Рецепт английских булочек от Салли Лунн

Ингредиенты для приготовления английских булочек от Салли Лунн:

Яйцо куриное - одна штука

Вода – двести тридцать миллилитров  (две  столовых  ложки)

Мука пшеничная – четыреста двадцать - четыреста пятьдесят грамм

Масло сливочное (не стоит заменять его другими жирами) – сто – сто двадцать пять грамм

Сахарный песок – одна  полная столовая ложка

Соль (желательно мелкого помола)  – одна  полная чайная ложка

Дрожжи (сухие, активные) – одна  чайная ложка

Способ приготовления английских булочек от Салли Лунн:

1. Загружаем  все подготовленные ингредиенты в хлебопечку, как указано на инструкции к применению вашей модели.

2. Сливочный жир  (сто – сто двадцать пять  грамм) нарезаем на мелкие хлопья, не растапливаем его.

3. Включаем   режим "Тесто" или замешиваем мягкое тесто руками. Готовое эластичное тесто разрываем на булочки. Смазываем прямоугольный противень маслом. Из теста формируем  жгутики, а из жгутиков делаем небольшие  булочки. Оставляем готовые булки тридцать минут полежать в тепле.

4. Духовку разогреваем до двухсот десяти градусов. Верхушку булок смазываем куриным яйцом, посыпаем мелкими орехами. Печем двадцать минут.

Готовые булочки достаем, смазываем молоком и остужаем.

Приятного аппетита.