Рецепт кекса с цукатами и лимонной глазурью

Ингредиенты для приготовления кекса с цукатами и лимонной глазурью:

Сто грамм  масла комнатной температуры

Пять  столовых ложек сахарного песка

Два  яйца

Один стакан пшеничной муки

Одна  чайная ложка разрыхлителя

Пятьдесят грамм  разноцветных цукатов (ананаса)

Тридцать миллилитров сливок

Сок половинки  лимона

Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления кекса с цукатами и лимонной глазурью:

1. Масло взбиваем  сахарным  песком, добавляем по одной штучке куриные яйца и не перестаем взбивать на маленькой скорости. В тесто просеиваем муку, насыпаем порошок для теста и взбиваем. Добавляем сливки, снова взбиваем.

2. Цукаты нарезаем на маленькие  кубики (можете предварительно смочить  их в коньяке, потом посыпать мукой) и добавляем  его в тесто. Осторожно перемешиваем. Выкладываем в промазанную  форму для выпечки и готовим  при умеренной температуре примерно тридцать  минут. Можете печь двойную порцию, тогда уйдет в два раза больше времени.

3. Добавляем  в  теплый лимонный сок пудру сахарную, и примерно половину нужно будет использовать для пропитывания коржа. В остаток лимонного сока добавим сахарную пудру и сделаем пасту.

4. Лимонной глазурью покрываем кекс, остужаем его и пропитываем в форме. Только затем достаем его и нарезаем на кусочки.