Рецепт киша с брюссельской капустой

Ингредиенты для приготовления киша с брюссельской капустой:
Мука – двести грамм
сливочное масло – сто грамм
сахар - одна чайная ложка
соль – одна щепотка
холодная вода - пять столовых ложек
ветчина – двести грамм
брюссельская капуста - двести грамм
сливки - двести миллилитров
яйца – две штуки
тертый твердый сыр – сто грамм
Способ приготовления киша с брюссельской капустой:
1. Готовим тесто для киша. Нарезаем на маленькие кубики сливочный жир и растираем его с пшеничной мукой, песком сахарным и щепоткой соли. Подливаем в смесь холодную воду и вымешиваем тесто. Скручиваем его в шар, заворачиваем в пленку и помещаем охлаждаться на тридцать минут.
2. Брюссельскую капусту заливаем очень горячей водой и провариваем на маленьком огне до кипения, провариваем еще десть минут. Затем откидываем капусту на дуршлаг.3. Достаем тесто, разделяем его на маленькие кусочки и раскатываем каждую по объему формочек для выпечки, промазанных сливочным жиром. Формируем бортики. Накалываем тесто вилочкой. Закрываем листом пергамента и насыпаем горох. Выпекаем минут пятнадцать.
4. Достаем формочки из духовки, убираем фасоль и листок пергамента. В каждый маленький пирог выкладываем тонко порезанную ветчину и капусту.
5. Смешиваем сливки, куриные яйца и тертый сыр. Заливаем смесью начинку пирогов. Готовим в духовке еще минут десять.
6. Подаем теплыми.