Рецепт печенья «Сердечки с джемом»

Ингредиенты для приготовления печенья  «Сердечки с джемом»:

Яйцо куриное – одна штука

Мука пшеничная – двести грамм

Миндаль – двести грамм

Масло сливочное – сто пятьдесят грамм

Сахар – две с половиной  столовые  ложки

Джем клубничный – пятьдесят грамм

Джем абрикосовый – пятьдесят грамм

Сахарная пудра – две или три столовых ложки

Способ приготовления печенья  «Сердечки с джемом»:

1. Миндаль опускаем  в кипяток на три минуты, затем  отбросим  на дуршлаг, оставим остыть. Очищаем  ядра миндаля  от верхней кожицы. При  помощи  блендера измельчаем  миндаль до состояния порошка.

2. Отделяем белок от яичного желтка. Масло предварительно охлаждаем. Смешиваем пшеничную муку и  крошку из миндаля, всыпаем сахарный песок, ванильный  сахар и добавляем соль.

3. Добавляем порезанное на маленькие кусочки масло и вводим яичный желток. Вымешиваем мягкое тесто. Сворачиваем тесто в пленку для продуктов и поместим в холодильник примерно на шестьдесят минут.

4. На посыпанной мукой поверхности  стола раскатываем  тесто в тонкий лист и вырезаем специальной формочкой сердца.

5. Из половины сердец вырезаем серединку. Одну сторону смазываем чуть взбитым белком.

6. На целое сердце выкладываем сердечко, без серединки. Немного прижимаем.

7. Нагреваем духовку (сто семьдесят пять). Противень смазываем растительным жиром. Помещаем на него печенья и выпекаем минут десять. Достаем  из духовки и остужаем.

8. Заполняем сердечки джемом.