Рецепт шоколадных сердечек
Категория: Выпечка
15 ноября 2012
Ингредиенты для приготовления шоколадных сердечек:
Шоколад черный – сто двадцать пять грамм
Шоколад белый – сто двадцать пять грамм
Масло сливочное – две столовых ложки
Масло сливочное для смазывания формочки – одна столовая ложка
Для приготовления теста:
Масло сливочное – сто грамм
Мелкий коричневый сахар – неполный стакан
Яйцо куриное - одна штука
Мед – семьдесят грамм
Мука пшеничная – семьсот грамм (три с половиной стакана)
Разрыхлитель теста (порошок пекаря) – одна столовая ложка
Имбирь молотый – одна чайная ложка
Гвоздика молотая – половина чайной ложки
Перец кайенский - одна щепотка
Способ приготовления шоколадных сердечек:
1. Готовим тесто. Взбиваем масло и сахарный песок, добавляем куриные яйца. Добавляем топленый мед.
2. Всыпаем в чистую миску просеянную, пшеничную муку, насыпаем порошок пекаря, молотый имбирь, всыпаем гвоздику и добавляем кайенский перец. Взбиваем тесто миксером.
3. На присыпанной пшеничной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в шести – сантиметровый пласт.
4. Нагреваем духовку до отметки сто восемьдесят градусов. Смазываем маслом два широких противня. Вырезаем из теста сердца и перекладываем их на два противня. Убираем на тридцать минут охлаждаться. Выпекаем восемь – десять минут. Остужаем на решетке.
5. Растапливаем отдельно на бане белый и темный шоколад. Не снимаем с решетки, и смазываем часть печенья темным шоколадом, вторую часть смазываем белым шоколадом. Остальной шоколад перекладываем в кулинарных пакета и украшаем печенье. Посыпаем сахаром и остужаем шоколад.
Шоколад черный – сто двадцать пять грамм
Шоколад белый – сто двадцать пять грамм
Масло сливочное – две столовых ложки
Масло сливочное для смазывания формочки – одна столовая ложка
Для приготовления теста:
Масло сливочное – сто грамм
Мелкий коричневый сахар – неполный стакан
Яйцо куриное - одна штука
Мед – семьдесят грамм
Мука пшеничная – семьсот грамм (три с половиной стакана)
Разрыхлитель теста (порошок пекаря) – одна столовая ложка
Имбирь молотый – одна чайная ложка
Гвоздика молотая – половина чайной ложки
Перец кайенский - одна щепотка
Способ приготовления шоколадных сердечек:
1. Готовим тесто. Взбиваем масло и сахарный песок, добавляем куриные яйца. Добавляем топленый мед.
2. Всыпаем в чистую миску просеянную, пшеничную муку, насыпаем порошок пекаря, молотый имбирь, всыпаем гвоздику и добавляем кайенский перец. Взбиваем тесто миксером.
3. На присыпанной пшеничной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в шести – сантиметровый пласт.
4. Нагреваем духовку до отметки сто восемьдесят градусов. Смазываем маслом два широких противня. Вырезаем из теста сердца и перекладываем их на два противня. Убираем на тридцать минут охлаждаться. Выпекаем восемь – десять минут. Остужаем на решетке.
5. Растапливаем отдельно на бане белый и темный шоколад. Не снимаем с решетки, и смазываем часть печенья темным шоколадом, вторую часть смазываем белым шоколадом. Остальной шоколад перекладываем в кулинарных пакета и украшаем печенье. Посыпаем сахаром и остужаем шоколад.