Рецепт миндального желе во фруктовом супе
Категория: Десерты
13 ноября 2012
Ингредиенты для приготовления миндального желе во фруктовом супе:
Желатин – десять грамм
Сахарный песок – на вкус
Кокосовое молоко – двести пятьдесят миллилитров (один стакан)
Миндальная эссенция – пол чайной ложки
Нарезанный миндаль – сто грамм (половинка стакана)
Сушеная вишня – сто грамм
Клубника – сто грамм
Груша – сто грамм
Ананас – сто грамм
Мед – семьдесят пять грамм
Лимон - три – четыре ломтика
Способ приготовления миндального желе во фруктовом супе:
1. Растворяем желатин в одном стакане ледяной воды, размешиваем и даем ему минут десять для набухания. Смешиваем в кастрюльке с водой (две столовых ложки), насыпаем сахарный песок и вливаем кокосовое молоко, помещаем на маленький огонь и нагреваем до кипения, перемешиваем. Вливаем эссенцию ванили, заливаем полученную смесь в форму, охлаждаем и помещаем в холодильник окончательно остывать.
2. Для супа нагреваем воду (полтора литра), растворяем в ней мед, выкладываем лимон и заливаем этим сиропом нарезанные сухофрукты. Накрываем крышкой и настаиваем тридцать минут. Охлаждаем. Желе достаем из формы, нарезаем на кубики и раскладываем по тарелкам. Заливаем супом и добавляем чуть поджаренный на сухой сковороде миндаль.
Желатин – десять грамм
Сахарный песок – на вкус
Кокосовое молоко – двести пятьдесят миллилитров (один стакан)
Миндальная эссенция – пол чайной ложки
Нарезанный миндаль – сто грамм (половинка стакана)
Сушеная вишня – сто грамм
Клубника – сто грамм
Груша – сто грамм
Ананас – сто грамм
Мед – семьдесят пять грамм
Лимон - три – четыре ломтика
Способ приготовления миндального желе во фруктовом супе:
1. Растворяем желатин в одном стакане ледяной воды, размешиваем и даем ему минут десять для набухания. Смешиваем в кастрюльке с водой (две столовых ложки), насыпаем сахарный песок и вливаем кокосовое молоко, помещаем на маленький огонь и нагреваем до кипения, перемешиваем. Вливаем эссенцию ванили, заливаем полученную смесь в форму, охлаждаем и помещаем в холодильник окончательно остывать.
2. Для супа нагреваем воду (полтора литра), растворяем в ней мед, выкладываем лимон и заливаем этим сиропом нарезанные сухофрукты. Накрываем крышкой и настаиваем тридцать минут. Охлаждаем. Желе достаем из формы, нарезаем на кубики и раскладываем по тарелкам. Заливаем супом и добавляем чуть поджаренный на сухой сковороде миндаль.