Рецепт дрожжевого пирога с мойвой

Ингредиенты для приготовления дрожжевого пирога с мойвой:
Для теста:
Вода, фильтрованная – двести миллилитров
Дрожжи - одна чайная ложка
Сахар – три чайные ложки
Соль – одна чайная ложка
Масло подсолнечное – четыре столовые ложки
Мука, просеянная – три стакана
Для начинки:
Мойва свежемороженая – шестьсот грамм
Лук репчатый – две луковицы
Соль на вкус
Перец черный молотый на вкус
Маргарин сливочный для смазывания формы
Способ приготовления дрожжевого пирога с мойвой:
1. Из приведенного выше количества холодной воды, просеянной муки и дрожжей замешиваем тесто. Оставляем подниматься примерно в два раза.
2. Очищаем мойву, приправляем ее перцем и солью. Лук очищаем, нарезаем крупной соломкой.
3. Тесто разделяем на две части, эти две части раскатываем и выкладываем одну из них в подготовленную форму, промазанную маргарином (размер примерно двадцать шесть сантиметров), сверху выкладываем рыбку, нарезанный лук, закрываем вторым листом теста. Хорошо скрепляем края.
4. По желанию пирог можно промазать взбитым куриным яйцом. Оставляем пирог привыкнуть к форме, делаем выемки для пара.
5. Запекаем пирог шестьдесят минут при ста восьмидесяти пять градусах. Пирог остужаем в форме, выкладываем его на доску, затем разрезаем и подаем к столу. Очень вкусно употреблять пирог вместе с бульоном из рыбки.