Рецепт шоколадно – творожных пирожных

Ингредиенты для приготовления шоколадно – творожных пирожных:
Шоколадное печенье – двести грамм
Растопленное сливочное масло – шестьдесят грамм
Теплое молоко – сто грамм
Шоколад – сто грамм
Молоко – пятьдесят грамм
Сахар – пятьдесят грамм
Сливки, жирностью тридцать три процента – двести грамм
Жирный творог – двести – двести пятьдесят грамм
Желатин – две чайные ложки
Способ приготовления шоколадно – творожных пирожных:
1. Печенье растолчем, чтобы сделать крошку, добавим масло и нальем молоко небольшими порциями, хорошо перемешиваем и формируем эластичную массу.
2. Форму прямоугольного размера накрываем полиэтиленовой пленкой, крошку из печенья распределяем по дну и тщательно утрамбовываем. Охлаждаем.
3. Творог протираем через маленькое сито, желатин заливаем двумя – тремя ложками воды, хорошо перемешиваем, оставляем на пять минут.
4. В компактную кастрюльку вливаем молоко, добавляем ломаный шоколад, греем пока шоколад не начнет таять, перемешиваем, убираем в сторону, немного остужаем.
5. Желатин распускаем на паровой бане (не нужно перегревать), смешиваем с теплой шоколадной массой, добавляем творог. Отдельно взбиваем холодные сливки с сахарным песком, перемешиваем с массой из творога и шоколада.
6. Готовый крем перекладываем сверху на коржи, охлаждаем в течение ночи.
Остывший корж аккуратно тянем за концы пленки и перекладываем на ровную поверхность. Нарезаем на квадратики.