Рецепт печенья с глазурью из кофе

Категория: Выпечка
1 ноября 2012
Рецепт печенья с глазурью из кофе

Ингредиенты для приготовления печенья с глазурью из кофе:
Яйца куриные — четыре штуки
Сахарный песок — четыреста двадцать грамм
мука пшеничная — шестьсот шестьдесят грамм
разрыхлитель (пекарский порошок) — две – три чайные ложки
ванилин — один пакет
масло сливочное — двести двадцать грамм
молоко — двести двадцать миллилитров
Для приготовления глазури:
сахарная пудра — триста пятьдесят грамм
масло сливочное — пятьдесят пять грамм
крепкий кофе — сто миллилитров
какао в порошке — одна чайная ложка с горкой
ванилин — одна щепотка
Способ приготовления печенья с глазурью из кофе:
Взобьем куриные яйца и сахар-песок до появления белоснежной пенки. Смешаем все сухие ингредиенты для печенья. Растопим сливочное масло, добавим в него холодное молоко и остудим. Добавим осторожно сухие ингредиенты в емкость с яйцами и вольем молоко. Накроем противень пергаментом и зальем на него тесто. Печем двадцать минут в хорошо нагретой духовке нагретой до высокой температуры. Достанем и остудим.
Готовим кофейную глазурь. Все ингредиенты высыплем в кастрюлю (пакетик ванили бросим в конце) и подогреем на огне. Проварим примерно десять – пятнадцать минут (если капля кофейной глазури сохранит свою форму и не станет расплываться, то глазурь уже готова). Добавим ванилин.
Бисквит промажем глазурью. Разровняем и посыплем сверху орешками или пралине. Разрежем на порционные кусочки.