Рецепт пирога с творожной начинкой

Ингредиенты для приготовления пирога с творожной начинкой:
Сливочное масло – двести – двести десять грамм
Сахарный песок – сто пятьдесят – сто шестьдесят грамм
Яйца куриные – три штуки, а также понадобится дополнительно один яичный желток
Разрыхлитель – одна чайная ложка
Творог – пятьсот грамм
Цедра одного лимон
Ванилин – десять грамм
Крахмал – одна столовая ложка
Кокосовая стружка – сто пятьдесят грамм
Способ приготовления пирога с творожной начинкой:
1. Для приготовления теста: сто грамм мягкого сливочного масла или маргарина растираем с сахаром (пятьдесят грамм), одним яичным желтком и маленькой ложкой разрыхлителя (мили гашеная сода). Осторожно вводим пшеничную муку, должно выйти песочное мягонькое тесто. Выкладываем его в промазанную маслом и чуть посыпанную мукой формочку диаметром двадцать – двадцать пять сантиметров, выравниваем по всему дну, затем ставим в холодильник для охлаждения на двадцать – двадцать семь минут. Выкладываем сверху на тесто прослойку из фруктов. Сверху выкладываем начинку из творога.
2. Приготовление творожной начинки: растираем до состояния крема творога (пятьсот грамм) и сахарный песок (сто грамм), добавляем цедру одного небольшого лимона, всыпаем ваниль, вбиваем три куриных яйцами, добавляем ложку крахмала.
3. Смешаем отдельно стружку кокоса, сливочный жир и сахарный песок, этой смесью посыпем готовый пирог.
4. Выпекаем приблизительно шестьдесят минут, затем накроем листом фольги и готовим еще минут сорок.