Рецепт курицы с хрустящей корочкой и гарниром из зимнего салата

Ингредиенты необходимые для приготовления курицы с хрустящей корочкой и гарниром из зимнего салата:
Семьсот грамм куриного филе, порезанного на среднюю соломку против направления волокна
Пятьдесят пять грамм пшеничной муки, смешанной с солью и молотым
Одно куриное яйцо, чуть взбитое
Сто сорок – сто пятьдесят грамм панировочных сухарей
Растительного масла для обжарки
Для зимнего салата:
Четыреста пятьдесят грамм краснокочанной капусты
Две зеленые или красные груши
Сто грамм листьев эстрагона
Два пера зеленого лука
Одна большая ложка оливкового масла для заправки
Сок лимона
Одна маленькая ложка горчицы с цельными зернами
Одна чайная ложка семечек фенхеля
Способ приготовления курицы с хрустящей корочкой и гарниром из зимнего салата:
1. Духовой шкаф разогреем до двухсот градусов. Обваляем мясо в пшеничной муке, стряхнем излишки. Окунем в куриное яйцо, а затем обваляем в панировочных сухарях. Поместим на противень, намазанный жиром, и чуть сбрызнем маслом сверху. Запечем пятнадцать-восемнадцать минут.
2. Одновременно можете приготовить салат зимний: нарежем капусту, груши порежем на полосочки, нарубим эстрагон и зеленый лучок. Смешаем все продукты в салатнице. В банку с закрывающейся крышкой нальем лимонный сок, растительное масло, добавим семена фенхеля и горчицу. Закроем и хорошо потрясем. Этой смесью польем салат. Приправим по желанию.