Рецепт самосов с овощами

Ингредиенты необходимые для приготовления самосов с овощами:
Две столовых ложки растительного масла (лучше всего будет использовать оливковое масло)
Два средних клубня картофеля, почищенные, нарезанные на ломтики размером приблизительно один сантиметр в диаметре
Сто грамм (пол стакана) зеленого горошка
Одна средняя луковица, мелко порезанная
Две столовых ложки молотого карри
Одна упаковка теста слоеного (для дим самов)
Способ приготовления самосов с овощами:
Приготовление овощных самосов занимает тридцать минут.
1. В большой, плоской сковороде подогреем рафинированное оливковое масло. Обжарим лук и ломтики картофеля на протяжении пяти или шести минут (пока картофель не станет помягче).
2. Добавим в сковородку зеленый горошек и пасту из карри. Обжарим несколько минут. Снимем с плиты и остудим немного.
3. Из слоеного теста вырежем ровные кружочки (заранее разморозим тесто при комнатной температуре). На каждый круг из теста выложим две чайных ложки горохового пюре. Смочим палец и проведем по краям. Очень аккуратно скрепим края теста.
Обжарим самосы (должна получиться аппетитная корочка). Переложим на бумажные салфетки для удаления лишнего жира. Рекомендуем подавать вместе с соусом из манго.
Вы можете вместо пасты карри добавлять натертый ибирь, смешанный с острым чили, тогда самосы будут более пряными.