Рецепт свекольного пирога

Ингредиенты для приготовления свекольного пирога:
Грецкие орехи – двести пятьдесят грамм
Свекла – триста грамм
Яичные желтки – четыре штуки
Сахар-песок – сто шестьдесят грамм
Мука пшеничная пятьдесят – шестьдесят грамм
Разрыхлитель теста – пять грамм
Какао-порошок – десять грамм
Яичные белки – четыре штуки
Соль – четверть чайной ложки
Сливочное масло – десять грамм
Сахарная пудра – сто грамм
Лимонный сок – пять грамм
Способ приготовления свекольного пирога:
1. Орехи измельчим в крошку в емкости блендера. Сырую свеклу отчистим и натрем на маленькую терку. Отделим желтки от яичных белков и особенно тщательно взобьем желтки вместе с сахаром (шестьдесят грамм) до приобретения массой светлого оттенка. В свеклу вводим взбитые яичные желтки, добавляем молотые в крошку орехи, насыпаем пшеничную муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем и порошком какао. Хорошо перемешаем. Белки взобьем с щепоточкой соли, и очень аккуратно подмешаем в тесто со свеклой.
2. Переложим приготовленное тесто в промазанную жиром и сдобренную мукой форму для выпекания и поместим в очень горячую духовку на пятьдесят – шестьдесят минут.
3. Остужаем пирог на решетке, а потом украшаем глазурью и охлаждаем в течение ночи или суток. Для приготовления глазури перемешиваем сахарную пудру и любой сок.