Рецепт пирога с луком и рыбой

Ингредиенты для приготовления пирога с луком и рыбой:
Слоеное тесто – двести пятьдесят грамм (подойдет любое слоеное тесто, приготовленное с дрожжами и без)
Рыбное филе - четыреста – четыреста пятьдесят грамм
Лук – три крупных штуки
Соль чайная ложка без горки
Молотый перец черный или красный – пол чайной ложки (если красный, то меньше)
Способ приготовления пирога с луком и рыбой:
1. Рыбное филе (будет лучше всего, если вы возьмете с небольшим содержанием костей) обсыпаем молотым перцем и приправляем солью. Оставляем рыбу мариноваться на протяжении двадцать минут. За это время мы с вами приготовим лук.
2. Лук нарезаем кольцами, затем кольца на четыре части. Обжариваем на несильном огне в масле до появления легкого красновато-коричневатого оттенка. Лук при этом не пережариваем, он должен оставаться сочным, и не хрустеть.
3. Готовый лук выкладываем в тарелку, лишнее растительное масло отцеживаем, и оставляем для остывания.
4. Слоеное тесто раскатываем в не очень большой прямоугольник.
5. На середину раскатанного теста выкладываем лук, сверху на лук рыбное филе. Края теста со всех сторон нарезаем на полоски и переплетаем между собой.
6. Верх пирога промазываем сырым куриным яйцом или смазываем маслом.
7. Печем в разогретой до большой температуры духовке примерно тридцать – сорок минут. Готовый пирог можем подать горячим, или остудить.