Рецепт перевернутого яблочно – апельсинового пирога
Категория: Выпечка
12 октября 2012
Ингредиенты для приготовления, перевернутого яблочно – апельсинового пирога:
Слоеное тесто двести – двести пятьдесят грамм (дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто)
Яблоки, довольно крупные - три штуки
Апельсин – две большие штуки
Сахар – сто пятьдесят грамм (треть стакана)
Сливочного масла – одна столовая ложка
Способ приготовления перевернутого яблочно – апельсинового пирога:
1. Цедру, снятую из половинки крупного апельсина натираем на маленькую терку; отжимаем сок из всех остальных апельсинов. Яблоки очищаем от шкурки и семян. Промываем и нарезаем на шесть – восемь одинаковых долек.
2. В сковородке растапливаем немного сливочного жира, всыпаем сахар и вливаем одну столовую ложку сока из апельсина. Нагреваем до состояния кипения и до начала карамельного образования. Вливаем остатки сока и апельсиновой цедры, перемешиваем и снимаем с огня.
3. Когда процесс кипение прекращен, раскладываем ломтики яблок.
4. Тесто раскатываем в круг, чуть больше чем диаметр приготовленной формы (сантиметра на два).
5. Тесто выкладываем сверху яблок и подворачиваем вниз края.
6. Помещаем в заранее прогретую до двухсот духовку и печем до подрумянивания теста двадцать – двадцать пять.
7. Готовый пирог достаем из духовки, прикрываем полотенцем и оставляем на десять минут. Чуть остуженный пирог подогреваем на сковороде и аккуратно переворачиваем на тарелку.
Слоеное тесто двести – двести пятьдесят грамм (дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто)
Яблоки, довольно крупные - три штуки
Апельсин – две большие штуки
Сахар – сто пятьдесят грамм (треть стакана)
Сливочного масла – одна столовая ложка
Способ приготовления перевернутого яблочно – апельсинового пирога:
1. Цедру, снятую из половинки крупного апельсина натираем на маленькую терку; отжимаем сок из всех остальных апельсинов. Яблоки очищаем от шкурки и семян. Промываем и нарезаем на шесть – восемь одинаковых долек.
2. В сковородке растапливаем немного сливочного жира, всыпаем сахар и вливаем одну столовую ложку сока из апельсина. Нагреваем до состояния кипения и до начала карамельного образования. Вливаем остатки сока и апельсиновой цедры, перемешиваем и снимаем с огня.
3. Когда процесс кипение прекращен, раскладываем ломтики яблок.
4. Тесто раскатываем в круг, чуть больше чем диаметр приготовленной формы (сантиметра на два).
5. Тесто выкладываем сверху яблок и подворачиваем вниз края.
6. Помещаем в заранее прогретую до двухсот духовку и печем до подрумянивания теста двадцать – двадцать пять.
7. Готовый пирог достаем из духовки, прикрываем полотенцем и оставляем на десять минут. Чуть остуженный пирог подогреваем на сковороде и аккуратно переворачиваем на тарелку.