Рецепт пасхи на заварной помадке

Ингредиенты для приготовления пасхи на заварной помадке:
Творог, средней жирности – пятьсот – шестьсот грамм
Сахарный песок – пятьдесят – сто грамм
Яйца куриные - три штуки
Сливки – двести сорок – двести пятьдесят миллилитров
Ванилин - один пакетик
Сок лимона - половина
Цукаты, нарезанные сухофрукты, любые орехи на вкус и желание
Способ приготовления пасхи на заварной помадке:
1. Творог протираем через мелкое сито или через дуршлаг. Выкладываем в него мелко нарезанные цукаты, измельченные сухофрукты и молотые в крошку орехи – всего сто грамм. Вливаем лимонный сок.
2. В маленькую, чистую кастрюльку разбиваем куриные яйца, всыпаем сахарный песок и хорошо разбалтываем вилкой или размешиваем ложкой. Добавляем пакет ванилина. Вливаем жирные сливки и устанавливаем на водяной бане или ставим на малюсенький огонь. Варим0 постоянно перемешивая до образования густой массы.
3. Получившуюся в результате массу, горячей вливаем в творог и хорошо перемешиваем. Дуршлаг или пасочницу застилаем плотной влажной тканью. Выкладываем творожную массу, закрываем сверху концами влажной ткани и придавливаем грузом.
4. Охлаждаем в холодильнике восемь – десять часов. Готовую пасху достаем из ткани и украшаем узорами.