Рецепт пасхального печенья «Зайчики»

Категория: Пасхальные рецепты
4 октября 2012
Рецепт пасхального печенья «Зайчики»

Ингредиенты для приготовления пасхального печенья «Зайчики»:
Сахарный песок – сто двадцать пять – сто тридцать пять грамм
Желтки яичные – де штуки
Белок яичный – одна штука
Масло сливочное – две столовых ложки
Цедра одного апельсина
Мука просеянная (пшеничная) – двести – двести двадцать пять грамм
Сушеная вишня или темный изюм 0 семьдесят пять – сто грамм
Корица молотая – одна чайная ложка
Способ приготовления пасхального печенья «Зайчики»:
1. Взбиваем сливочное масло вместе с сахарным песком до появления светло-желтого оттенка. Продолжаем взбивание и осторожно вводим яичные желтки. Добавляем цедру апельсина (натираем на мелкую терку). Хорошо перемешиваем.
2. Вишни промываем в горячей воде. Разрезаем каждую ягодку на две половины и добавляем в сливочную смесь. Всыпаем просеянную, пшеничную муку и добавляем молотую корицу. Вымешиваем эластичное, однородное тесто.
3. На присыпанной пшеничной мукой рабочей поверхности катаем из теста пласт пол сантиметра толщиной. При помощи фигурного ножа вырезаем зайчиков
4. Помещаем печенье на промасленный жиром противень и готовим в хорошо нагретой духовке пятнадцать - восемнадцать минут. Готовое печенье остужаем и подаем на красивом блюде.