Рецепт желе из лайма и кокоса

Ингредиенты для приготовления желе из лайма и кокоса:
Пятьсот пятьдесят - шестьсот грамм консервированных личи в сиропе
Десять чайных ложек быстрорастворимого желатина в порошке
Восемьдесят пять – девяносто миллилитров лаймового сока
Один литр кокосового молока (примерно четыре стакана)
Сто пятьдесят – двести грамм сахарного песка
Способ приготовления желе из лайма и кокоса:
1. Откроем банку консервированных личи и сольем в отдельную посуду сироп (он нам позже приготовится). Охладим личи в холодильнике.
2. В другой, чистой посуде желатин зальем воды (третья часть стакана) и оставим на пять минут.
В кастрюльке смешаем сахарный песок и воду и сварим сироп. Добавим лаймовый сок и размоченный желатин. Перемешаем и остудим.
3. Разольем смесь на восемь одинаковых форм (по сто грамм). Три часа охлаждаем.
4. Остатки желатина разведем в теплом кокосовом молоке. Перемешаем в сотейнике сахарный песок и молоко и нагреем. Добавим желатиновую смесь и остудим.
5. Слегка нацарапаем вилкой поверхность лаймового желе. Сверху зальем желе из кокосового молока и охладим три часа.
6. Аккуратно переложим желе на тарелочки и украсим консервированными личи.
Если у вас есть такая возможность, то используйте вместо желатина агар–агар.