Рецепт пирога с вишней и шоколадом

Ингредиенты для приготовления пирога с вишней и шоколадом:
Для приготовления теста:
Мука, просеянная, пшеничная – пять столовых ложек
Яйца куриные – одна шутка
Вода - две – три ложки
Для приготовления начинки:
Вишни, без косточек – пятьсот грамм (замороженные или свежие)
Шоколад – тридцать грамм
Заливка для пирога:
Яйца куриные - две штуки
Сахар – две столовые ложки
Сливки – сто грамм (тридцать пять процентов жирность)
Ванилин - один пакетик
Способ приготовления пирога с вишней и шоколадом:
1. В первую очередь занимаемся приготовлением рубленого теста. В сухой емкости в крошку рубим масло и пшеничную муку, используя для этого острый нож. Добавляем куриное яйцо и две ложки очень холодной воды (можно добавить в воду лед, чтобы она была ледяная).
2. Готовое тесто раскатываем и укладываем в форму для выпечки пирогов (предварительно застелем пергаментом).
3. Шоколад рубим ножом на небольшие куски (стараемся делать кусочки одного размера.).
4. В форму, на тесто выкладываем вишни без косточек, раскладываем кусочки шоколада равномерным слоем.
5. Разделяем желтки и белки. Взбиваем отдельно белки с ванилином и желтки с сахаром.
Особенно осторожно смешиваем обе массы и выливаем сверху на наш пирог.
6. Ставим форму в разогретый духовой шкаф и готовим примерно сорок – пятьдесят минут.