Рецепт рождественского кекса

Ингредиенты для приготовления рождественского кекса:
Мука - двести грамм
Сахар - двести грамм
Масло сливочное – двести грамм
Яйца куриные – четыре штуки
Изюм – двести грамм
Вяленые вишни – сто грамм
Вяленые ананасы – сто грамм
Фундук – сто грамм
Лимонный сок – одна штука
Виски - четыре столовых ложки
Засахаренный корень имбиря – одна столовая ложка
Соль- половина чайной ложки
Способ приготовления рождественского кекса:
1. Изюм промываем, замачиваем в виски на десять минут. С небольшого лимона с помощью мелкой терки снимаем цедру, выжимаем из мякоти лимонный сок. Орехи мелко рубим. Вишни без косточек и ананасы выкладываем в чистую миску, поливаем соком лимона, перемешиваем.
2. Сливочное масло нагреваем до комнатной температуры, растираем с цедрой и сахарным песком. Добавляем куриные яйца, перемешиваем. В два - три приема, всыпаем в смесь, просеянную, пшеничную муку. Затем добавляем изюм и жидкость, измельченные орехи, сухофрукты и имбирь. Тщательно перемешиваем.
3. Разъемную форму для выпекания смазываем сливочным маслом (диаметр двадцать сантиметров). Застилаем ее бумагой таким образом, чтобы его края выходили за край бортов формы. Вливаем тесто и разравниваем поверхность от края к середине, чтобы центр опустился немного. Помещаем в разогретую до средней температуры духовку на два с половиной часа. Десять минут остужаем в форме, затем перекладываем.