жульен

жульен


 жульен


Доброго времени суток, повара! Если Вам нравится жульен - Вы попали прямо в точку! В нашем кулинарном списке вкусных блюд, которые размещены немного ниже, Вы сразу обнаружите именно его. Тем не менее, если кулинарного рецепта жульен ниже в кулинарном списке нет - Вы можете использовать встроенный поиск сайта.

Грибной или печеночный жульен

Грибной или печеночный жульен


для грибного жульена:
грибы 100 грамм
сметана четыре столовых ложки
репчатый лук одна штука
тертый сыр 150 грамм
для жульена из печенки:
сало 50 грамм
печенка 200 грамм
репчатый лук одна штука
майонез три столовых ложки
тертый сыр 100 грамм


Жульен вкусный домашний

Жульен вкусный домашний


ветчина - 150 грамм
куриное филе 300 грамм
пару головок лука,
шампиньоны,
сыр.

Для соуса:
мука одна столовая ложка
1 ст ложка сливочного масла,
500 грамм сметаны.


Жульен особый

Жульен особый


язык
говяжий,
1 окорочок,
баночка маринованных шампиньонов,
сметана,
зубчик чеснока,
сливочный сыр.


Жульен по-домашнему

Жульен по-домашнему


Ветчина - 100 грамм
куриное филе - 300 грамм
лука - две штуки
шампиньоны - 1 килограмм,
сыр.

Для соуса:
мука одна столовая ложка
сливочное масло- одна столовая ложка
500 грамм сметаны.


Суп жульен

Суп жульен


На 4 порции: 2 литров уковицы, 5 грамм петрушки, 2 моркови, 1 сельдерей, 5-6 штук картофеля, 6-8 штук спаржи, головка цветной капусты, 250 грамм зеленой фасоли, 25 грамм зеленого горошка, 20 грамм шпината, 25 грамм салата, 50 литров истьев щавеля, по 5 грамм петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.


Рецепт жульена с курицей и грибами

Рецепт жульена с курицей и грибами

Рецепт жульена с курицей и грибами довольно прост. Стоит отметить, что такое блюдо, как жульен, обычно готовят в кокотницах. Это небольшие порционные мисочки, имеющие длинную ручку. В этой посуде блюдо также подают к столу. Однако в домашних условиях совсем не требуется соблюдение ресторанного этикета. Если нет кокотниц, можно приготовить жульен в глиняном горшочке, сковороде или даже в утятнице. Есть хозяйки, использующие даже тарталетки в качестве посуды для готовки жульена.

Чтобы блюдо получилось действительно ароматным и очень вкусным, нужно уделять больше внимания подготовке продуктов. Курицу нужно предварительно отварить и нарезать небольшими кубиками либо соломкой (при этом кожицу нужно снять). Для приготовления жульена можно использовать не просто грудку, но и прочие части птицы.

Грибы следует нарезать очень мелко и обжарить на сливочном масле. Чересчур важно понимать, что они должны быть мягкими и тщательно прожаренными, но чтобы не выделялись на общем фоне, а только придавали собственный аромат и лишь дополняли все блюдо.

 

Рецепт жульена с курицей и грибами требует наличия следующих ингредиентов:

- куриное филе – 300 г;

- шампиньоны – 300 г;

- репчатый лук - 100 г;

- сыр – 100 г;

- сливки жирностью 10-25% - 250 мл;

- немного муки без горки (1 ч.л.);

- по вкусу перец с солью;

- масло растительное.

Сливки можно заменить сметаной, будет также вкусно, однако именно сливки придают яркий превосходный сливочный вкус с божественным ароматом. Указанное количество продуктов рассчитано на приготовление 4-х порций по 200 мл.


Жульен грибной

Жульен грибной

Для приготовления 4 порций блюда потребуются следующие ингредиенты:

белые грибы – 200 г,

лук – 1-2 шт.,

слив. масло – 50 г,

сметана – ½ стакана,

щепотка соли,

сыр - 100 г.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Чистим, промываем и режем грибы.

2. Режем мелко лук, немного поджариваем на масле, добавляем грибы, солим и жарим до готовности.

3. Кладем грибы в кокотницы, поливаем сверху сметаной, посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку на 15-20 минут. Подаем горячим.




Надеемся, что коллекция вкусных блюд на тему жульен - это именно то, что Вам хотелось. Приятного аппетита!