damkinet

Выпечка

Как вы думаете, в книге кулинарии наиболее любимый и почетный раздел – это что? Естественно, выпечка! Одно даже название позволяет представить сказочный аромат и превосходный вкус печеных блюд. Блины и блинчики, оладьи и пироги, пирожки, вкуснейшее печенье и непременно торты и пирожные. В состав выпечки входит огромное количество вкуснейших блюд. Такая любимая и детьми и взрослыми выпечка представлено в данном разделе. А рецепты собраны со всех уголков земного шара и передают нам свою историю и традиции. Рецепты печеных блюд очень разнообразны и порой настолько оригинальны, что можно и растеряться. В некоторых семьях из поколения в поколение собираются рецепты выпечки и передаются наследникам. Такие рецепты несут не только вкусовую, но и историческую ценность. Детский праздник без выпечки? Разве такое возможно? Нет, скажете вы и будете совершенно правы. Разве можно оставить толпу ребятишек без вкусного праздничного торта со свечками? И тут вам на помощь придет этот раздел, в котором вы несомненно найдете рецепт торта способного порадовать ваших малышей. Так что же такое выпечка? Это, собственно,то, что вы готовите из теста и печете в духовке. В словаре есть такое понятие, что выпечка – это хлебобулочные и кондитерские изделия для приготовления, которых необходим процесс выпекания. Хлебобулочные изделия – это хлеб и булки. Кондитерские изделия – это торты и пирожные. Таким образом, для приготовления выпечки нам обязательно потребуется нужное тесто. Слоеное тесто – для слоеной выпечки, для домашней выпечки – дрожжевое тесто. А еще существует условное разделение на постную, сладкую и соленую (несладкую) выпечку. К сладкой выпечке относятся торты, пирожные, пирожки со сладкой начинкой и пироги. К постной выпечке относят выпечку, в которую не добавляют ингредиенты животного происхождения. Это такие как, яйца, молоко, масло мясо и субпродукты. Соленая или несладкая выпечка – это пирожки и пироги с рыбой мясом грибами и другими солеными начинками, хлеб и кулебяки. Слоеная выпечка – выпечка, в приготовлении которой использовано слоеное тесто. В качестве начинки для слоеного теста можно использовать что угодно (сладкие и несладкие продукты). В разделе выпечка на нашем сайте мы собрали самые оригинальные и разнообразные рецепты, для того чтобы вы всегда смогли подобрать себе нужный и наиболее подходящий к событию ил к празднику рецепт. И непременно удивили знакомых или близких своим мастерством и умелостью!

Апельсиhовый крем


1 пачку ванилина (порошка), 20 грамм муки, 500 грамм холодного молока, 80 грамм сахара, 120 грамм сливочного масла, тертая апельсиновая цедра.

Подробнее Категория: Выпечка

Персиковый пирог


250 грамм муки; 10 грамм дрожжей; две столовых ложки фруктозы; 125 миллилитров обезжиренного молока; две столовых ложки растительного масла; морская соль; 1 килограмм. персиков; 4 сухаря; 1/2 чайные ложкикорицы; 2 яйца; 150 миллилитров сливок; две столовых ложки нарезанного миндаля; две столовых ложки диетического персикового конфитюра.

Подробнее Категория: Выпечка

Блины из белого хлеба


400 грамм черствого белого хлеба, 7 стаканов молока, 6 яиц, 500 грамм муки, одна столовая ложка масла, две столовых ложки жира, одна чайная ложка соли.

Подробнее Категория: Выпечка

Киш с цуккини и кедровыми орешками


На 6-8 порций:
300 грамм готового песочного теста, разморозьте
1 литров уковица, мелко порезанная
4 ст л оливкового масла
2 цуккини, тонко порезанных
3 яйца
140 миллилитров сливок
75 грамм швейцарского сыра грювьер, тертого
100 миллилитров молока
50 грамм кедровых орешков

Подробнее Категория: Выпечка

Блинчатый торт “красное и черное”


два стакана муки, три стакана молока, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу, 1/4 чайные ложкисоды, уксус.

Подробнее Категория: Выпечка

Торт “белочка” по-русски


5-6 яиц
250 грамм размягченного сливочного масла или маргарина
1 стакан сахарного песка
1/2 стакана сметаны
одна столовая ложка порошка какао
1 3/4 стакана муки
одна чайная ложка соды, погашенная в одна столовая ложка 6% уксуса
1-1,5 стакана грецких или других рубленых орехов
ванилин на кончике ножа
1/2- одна столовая ложка просеянной сахарной пудры
одна столовая ложка лимонного сока
шоколадная помадка

Подробнее Категория: Выпечка

Печенья-монетки


250 грамм муки,
3 грамм (1 чайная ложка) пищевого разрыхрытеля
75 грамм сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
1 яйцо,
один стакан ложку молока
125 грамм холодного масла

Начинка:
125 грамм кокосового масла
75 грамм сахарной пудры,
30 грамм какао
1 пакетик ванильного сахара,
несколько капель ромовой эссенции
1 яйцо

для украшения: 50 грамм шоколадной глазури

Подробнее Категория: Выпечка

Творожное печенье


На 25 штук (примерно): 250 грамм творога 100 грамм размягченного маргарина или сливочного масла 200-250 грамм блинной муки или обычной с разрыхлителем

Подробнее Категория: Выпечка

Таллиннское печенье


5 яичек
200 грамм маргарина
3 стакана сахара
1/2 стакана крохмала
1/2 чайная ложечка соды
250 грамм сметаны

Подробнее Категория: Выпечка

Печенье с фундуком и шоколадом от бетти


На 12 штук
85 грамм простой муки
25 грамм сахара
50 грамм сливочного масла, охлажденного
25 грамм фундука, поджаренного и перемолотого
25 грамм кусочков молочного шоколада
1/2 - 1 ст л молока

Подробнее Категория: Выпечка