damkinet

Вторые блюда

Как можно представить себе полноценный ужин или обед без подачи второго блюда. Неважно, что это - буженина с морковью и чесноком, обжаренная курица с печеными яблоками или филе из рыбы с морковным пюре и брокколи. Название само предполагает, что после употребления горячих или холодных супов мы с вами отведаем замечательное второе блюдо. К данному разделу относится наибольшее количество рецептов. Эта категория блюд является самой разнообразной по составу, количеству и особенностям приготовления рецептов. Название вторые блюда совсем не означает, что их значение в нашем рационе вторично. Совсем нет. Скажу более, что вторые блюда являются наиболее любимыми и оригинальными в приготовлении и в подаче. А о полезности даже спорить не приходится. По содержанию ценных минеральных веществ и витаминов данный вид блюд никогда не сможет стать «вторым». В разделах вторые блюда всегда можно найти множество традиционных и просто оригинальных способов приготовления привычных и не очень для нас продуктов. Тут собраны рецепты из множества стран, передающие нам особенности различных культур. Такие рецепты могут содержать абсолютно любые продукты. Это и мясо, и овощи и рыбные составляющие, крупы и грибы. Все что угодно – выбор настолько обширен, что, при желании, повториться просто невозможно. Отдельно следует отметить роль соусов в приготовлении вторых блюд. Один и тот же кусок мяса под разными соусами будет иметь совершенно другой вкус. Об этом тоже не следует забывать и учитывать в своей кулинарной жизни. В истории вторых блюд тоже существует масса традиций и культурных особенностей. В России, например, традиционно использовалась рыба. В богатых особняках на столах всегда была осетрина, блюда из семги, белуги и других ценных рыб. В крестьянских домах, подавали более простую рыбу. Самое главное отличие вторых блюд – это использование гораздо меньшего количества жидкости при их приготовлении. Их роль в нашем рационе состоит в насыщении организма питательными веществами. В ходе многих зарубежных и отечественных исследований давно выяснено, что питаясь даже самыми полезными супами, но исключая вторые блюда наш организм не получает очень значительное количество минеральных веществ, которые так необходимы для сбалансированной работы организма, недополучает нужные витамины. На нашем сайте представлены разнообразные рецепты вторых блюд, которые дают вам возможность каждый день радовать себя и близких вкусными, полезными и оригинальными рецептами.

Грибочки из картошки


Количество картофеля зависит от количества человек за столом. Картофель обязательно должен быть мелким. Подсолнечное масло - 250 грамм Соль.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Сосиски фигурные в густом томатном соусе


На 1 порцию: 2-3 сосиски 1 литров уковица 2 столовые ложки томат-пасты 3 столовые ложки горячей воды 1 чайная ложка сахара 0,5 чайной ложки горчицы 1 столовая ложка уксуса 1 столовая ложка сметаны (по желанию)

Подробнее Категория: Вторые блюда

Картофель с грибами


4 крупных картофелины, 250 грамм сушеных белых грибов, 400 грамм шампиньонов, одна столовая ложка сливочного масла, 100 миллилитров жирных сливок,1 ст ложка муки,мелко нарезанный шалфей.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Сазан жареный с картофелем фри и листьями салата


1 сазан 600 грамм
четыре столовых ложки подсолнечного масла,
400 грамм картофеля,
100 грамм муки,
1 болгарский перец,
листья салата,
зелень,
лимон,
соль, перец.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Конвертики с лососем и спаржей


На 6 порций:
9 веточек спаржи (аспарагуса), порезанные пополам поперек
6 кусков филе лосося
20 грамм свежего укропа
15 грамм свежего шнитт-лука
70 грамм копченой ветчины прошуто или бекона
4 ст л оливкового масла
сок 1/ 2 литров имона

Подробнее Категория: Вторые блюда

Тефтели в луковом соусе


черствая булочка одна штука лук репчатый четыре штуки сливочное масло 3 cт.л.мясо (смешанное рубленое) 500гяйцо одна штука красный перец (молотый) две чайных ложкигорчица одна чайная ложка соль, перец по вкусукрасное вино 150 млбульон из говядины 150 млрастительное масло одна столовая ложка

Подробнее Категория: Вторые блюда

Курица тушеная с черносливом


На одну курицу весом 1,5 килограмм - 2-3 литров итров ожки масла, по одной морковке, луковице, веточки петрушки и сельдерея, 2-3 литров итров авровых листа, по столовой ложке муки, уксуса или лимонного сока, полтора стакана чернослива.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Фасоль с салом


500 грамм сухой фасоли, 0, 7 литров овощного или мясного бульона, 100 грамм копченого сала, 1 литров итров уковица, две столовых ложки смальца, I ст. ложка томата - пюре. 1 литров итров авровый лист.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Спагетти с острым сырным соусом


400 грамм спагетти,
соль,
3-4 пучка петpушки,
2-3 дольки чеснока,
200 грамм бpынзы,
2-3 ст л оpехов,
2 стpучка жгучего пеpца,
10 ст л pастительного масла.

Подробнее Категория: Вторые блюда

Шашлык “на седьмом небе”


Итак, на 3 килограмм свиной шейки с тонкими прожилками сала понадобится 0,5 стакана красного сухого вина 0,5 стакана кислого гранатового сока 100%ного сок одного лимона 4 литров уковицы специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу я беру еще несколько семячек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели для придания истинно грузинского вкуса) обязательно! две-три ложки оливкого масла

Подробнее Категория: Вторые блюда