Вторые блюда
700 грамм кaпусты, 300 грамм яблок, 40 грамм сaхaрa, 50 грамм луку, 150 грамм слив.мaслa, 400 грамм крaсного сухого винa, 250 грамм колбaсы, 40 грамм уксуса
600 грамм говяжьей печени 100 грамм масла топленого, 50 грамм сушеных белых грибов, 1 столовая ложка муки, щепотка соли, 1 стакан сметаны, 1 литров уковица, 6 желтков, 4 белка.
1 курицa,
250 грамм фарша,
1 литров уковица,
50 грамм сухарей,
1 яйцо.
Oвощи по желанию и вкусу,
соль, перец.
На 4 порции:
600 грамм лука-порея,
2 больших апельсина,
2 розовых грейпфрута,
100 грамм синего винограда,
300 грамм салатного цикория,
300 грамм филе свинины,
20 грамм топленого масла,
соль,
перец,
1 чайн. ложка горчицы умеренной остроты,
2-3 стол, ложки жидкого меда,
2-3 стол, ложки уксуса бальзамико,
1-2 стол, ложки растительного масла.
Говядина - 1,5-2 килограмм. Капуста - 1 небольшой кочан. Картофель - 0,5 килограмм. Лук - 3 головки. Морковь - 1, но большая Чеснок - 1 головка. Сладкий перец - 0,5 килограмм.
вымя 1 килограмм, морковь 3-4, репа 2, луковица 1, картофель 4 -5, сметана 1 1/2 стакана, лавровый лист, соль, перец горошком по вкусу.
На 1 порцию:
75 грамм простой муки
щепотка соли
1 яйцо
120 миллилитров молока
немного растительного масла
2 сосиски чиполата
Для тыквенного пюре:
110 тыквенного пюре
шепотка куркумы
щепотка паприки
шепотка порошка карри
щепотка порошка чили
сливочное масло
110 грамм сливочного масла, 5 яиц, 400 грамм муки-крупчатки, 200 грамм молока, 150 грамм белого хлеба, 30 грамм жира для жарки, соль.
На 4 порции: 250 грамм макарон 600 миллилитров готового томатного супа-пюре 450 грамм куриных грудок, порезанных 250 грамм консервированных перцев, слейте 2 ст л зеленого соуса песто (см ниже)
На
4 порции:
4 маленьких окуня (по 300 грамм ,
400 миллилитров сухого красного вина,
соль, перец,
1 чайн. ложка свежих листьев тимьяна,
лавровый лист,
сок 1/ 2 литров имона,
200 грамм лука,
300 грамм помидоров,
1 стол, ложка подсолнечного масла,
100 грамм сливочного масла,
50 грамм панировочных сухарей,
3 стол, ложки рубленой петрушки.