На 8 порций:
Для шоколадного теста:
125 грамм простой муки
15 грамм какао порошка
1/2 ч л мелкой морской соли
60 грамм сахарной пудры
60 грамм сливочного масла, размягченного
225 грамм горького шоколада (минимум 60%), растопленного
1 яичный желток

Для бисквитного слоя:
1 крупный яичный белок
2 ч л порошка яичного белка
40 грамм сахарной пудры
50 грамм молотого миндаля
1 ст л простой муки, просеянной
2 ст л кофейной эссенции
2 ст л кофейного ликера

Для заварного крема "Мокка":
125 миллилитров жирных сливок
4 ст л молока
2 ст л свежезаваренного крепкого кофе, охлажденного
1 крупное яйцо, взбейте
50 грамм сахара

210 грамм сливочного масла, 210 грамм сахара, 5 яиц, сок 2 литров имонов, 250 грамм муки, чайная ложка разрыхлителя теста или пекарского порошка, ваниль 1 кофейн. ложка без горки или по вкусу, какие-нибудь фрукты. Например: 4-5 половинок персика (можно замените или дополнить ананасом, абрикосом, грушей или любым фруктом, имеющимся под рукой. Свежим или консервированным).

На 12 порций: Для торта: 75 грамм (2 3/4 oz) сухой клюквы 150 грамм (5 oz) изюма 3 ст л бренди или сладкого хереса 250 грамм (9 oz) простого шоколада 6 ст л молока 1 ст л миндального экстракта 175 грамм (6 oz) несоленого масла 175 грамм (6 oz) сахара 4 яйца 150 грамм (5 oz) блинной муки 75 грамм (2 3/4 oz) молотого миндаля 75 грамм (2 3/4 oz) порезанных бразильских орехов
Для помадки: 150 грамм (5 oz) белого шоколада 300 миллилитров (1/2 pt) двойных сливок 1 ст л бренди порошок какао (посыпать сверху)

75 грамм мягкого масла
50 грамм сахара
1/2 ч л соды
50 грамм светлой патоки
1 яичный желток
2 50 грамм простой муки
1/2 ч л молотой корицы
1/2 ч л молотого имбиря

На 8 порций: Для шоколадного теста: 125 грамм простой муки 15 грамм какао порошка 1/2 ч л мелкой морской соли 60 грамм сахарной пудры 60 грамм сливочного масла, размягченного 225 грамм горького шоколада (минимум 60%), растопленного 1 яичный желток
Для бисквитного слоя: 1 крупный яичный белок 2 ч л порошка яичного белка 40 грамм сахарной пудры 50 грамм молотого миндаля 1 ст л простой муки, просеянной 2 ст л кофейной эссенции 2 ст л кофейного ликера
Для заварного крема "Мокка": 125 миллилитров жирных сливок 4 ст л молока 2 ст л свежезаваренного крепкого кофе, охлажденного 1 крупное яйцо, взбейте 50 грамм сахара

3 стакана муки,
0,5 стакана сахара,
1 пакетик разрыхлителя + щепотка соды,
щепотка соли,
0,5 стакана растительного масла,
3/4 - 1 стакан рассола от солений-маринадов
(единственно, чтобы не очень хреном пахло).

Печенье еще и очень быстрое и простое - мойте после
него только миску, стакан и ложку, противень и
руки, и раскатывайте не нужно...