Суфле

суфле


 суфле


Приветствуем Вас, любители интересных рецептов! Если Вам нужен суфле - Вы попали к нам! В нашем меню кулинарных рецептов, которые расположены ниже, Вы сразу найдете именно его. Кроме того, если кулинарного рецепта суфле ниже в кулинарном списке нет - Вы можете использовать обычный поиск сайта.

Суфле из брокколи

Суфле из брокколи


800 грамм брокколи,
2 литров воды,
1 чайная ложка соли,
2 столовые ложки крахмала,
4 столовые ложки свежих сливок,
3 яйца, соль,
50 грамм натертого сыра «Пармезан»,
сливочное масло для формы.


Омлет-суфле с копченым лососем

Омлет-суфле с копченым лососем


На 4 порции: 6 яиц, разделите желтки и белки соль и черный молотый перец 1 ст л свежего укропа, порезанного 125 грамм копченого лосося, порезанного на тонкие полоски 25 грамм несоленого масла 140 грамм хрустящего зеленого салата (по желанию)


Дважды запеченное суфле со стилтоном

Дважды запеченное суфле со стилтоном


На 4 порции:
25 грамм сливочного масла
25 грамм простой муки
щепотка мускатного ореха
175 миллилитров молока
3 яйца, разделите желтки и белки
125 сыра стилтон, раскрошенного
1 ст л свежего шнитт-лука


Дважды запеченное суфле из козьего сыра

Дважды запеченное суфле из козьего сыра


На 6-8 порций:
50 грамм сливочного масла
2 средних пера лука-порея, мелко порезанных
50 грамм муки
250 миллилитров горячего молока
морская соль и молотый черный перец
1 50 грамм козьзего сыра, раскрошенного
2 ч л порезанного свежего тимьяна, плюс 6-12 целых веточек
1 ч л французской горчоцы
3 крупных яйца, разделите желтки и белки
щепотка винного камня
50 грамм пармезана, тертого
150 миллилитров сливок
зеленый салат


Дважды запеченное суфле из рокфора

Дважды запеченное суфле из рокфора


На 6 человек:
175 грамм сыра Рокфор
225 миллилитров молока
Лук нарезанный 5 мм кружочками
1 литров авровый лист
тёртый мускат
6 горошин чёрного перца
40 грамм масла
40 грамм муки
4 больших яйца, разделённые
150 миллилитров двойных сливок
соль перец

На украшение:
6 литров истиков салата кресс

Также вам понадобятся 6 порционных формочек диаметром 7.5 см, 4 см глубиной, слегка смазанные маслом, 28-20-5 см форма для готовки и 35-25.5 см противень


Суфле с ветчиной и шпинатом

Суфле с ветчиной и шпинатом


На 4 порции:
60 грамм сливочного масла
30 гмуки
1/2 ч. ложки сухой горчицы
225 миллилитров молока
300 грамм замороженного нарубленного шпината, оттаявшего и отжатого
125 грамм тертого сыра чеддер
50 грамм нарезанной ветчины
одна столовая ложка панировочных сухарей
4 яйца, отделите желтки от белков
1 яичный белок (желательно)
1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты


Суфле с ветчиной и шпинатом

Суфле с ветчиной и шпинатом


На 4 порции: 60 грамм сливочного масла 30 гмуки 1/2 ч. ложки сухой горчицы 225 миллилитров молока 300 грамм замороженного нарубленного шпината, оттаявшего и отжатого 125 грамм тертого сыра чеддер 50 грамм нарезанной ветчины одна столовая ложка панировочных сухарей 4 яйца, отделите желтки от белков 1 яичный белок (желательно) 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты


Томатное суфле

Томатное суфле


На 8 порций: одна столовая ложка растительного масла 1 небольшая головка нарезанного репчатого лука 900 грамм помидоров без кожуры, нарезанных кубиками, с соком 1/2 ч. ложки сахара Соль 1/4 ч. ложки молотого черного перца 60 грамм сливочного масла 30 грамм муки 300 миллилитров молока одна столовая ложка панировочных сухарей 6 яиц, отделите желтки от белков две столовых ложки тертого пармезана


Суфле из голубого сыра

Суфле из голубого сыра


На 4 порции:
50 грамм сливочного масла, плюс для смазывания
60 грамм хлебных крошек
50 грамм простой муки
150 миллилитров молока
5 яиц, разделите желтки и белки
100 грамм голубого сыра, раскрошенного


Суфле из голубого сыра

Суфле из голубого сыра


На 4 порции: 50 грамм сливочного масла, плюс для смазывания 60 грамм хлебных крошек 50 грамм простой муки 150 миллилитров молока 5 яиц, разделите желтки и белки 100 грамм голубого сыра, раскрошенного


Запеченный картофель-суфле

Запеченный картофель-суфле


На 4 порции:
4 крупные картофелины, примерно по 400 грамм каждая
1 перо лука-порея, мелко нашинкованное
2 яйца, разделите желток и белок
140 грамм маленьких помидорчиков, порезанных пополам
100 грамм тертого сыра чеддер


Cуфле зебра

Cуфле зебра


На 2 порции: молоко один стакан , масло сливочное 250 грамм пудра сахарная 150 грамм яйцо куриное четыре штуки какао одна столовая ложка желатин две столовых ложки шоколад горький 100 грамм мармелад 50 грамм


Сладкое картофельное суфле

Сладкое картофельное суфле


12 сладких картофелин, сваренных и пюрированныхсоль, белый перец по вкусу4 столовых ложки сливочного масла4 столовых ложки свежей апельсиновой цедры2 столовых ложки апельсинового сока0,5 чашки жирных сливок2 чайных ложки тертого мускатного ореха1 чашка изюма1 чашка орехов пекан2 чашки миниатюрных зефиров


Суфле с соком из пассифлоры

Суфле с соком из пассифлоры


На 4 персоны: 30 миллилитров сока съедобных плодов пассифлоры, , 2 яйца, 1 яичный белок, 100 грамм сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 30 грамм сливочного масла, щепотка соли.


Суфле апельсиновое

Суфле апельсиновое


На 5 порций: яйцо куриное три штуки апельсин пять штук масло сливочное 40 грамм мука пшеничная 40 грамм сахар 50 грамм сахарная пудра 20 грамм


Шоколадное суфле с мандариновым соусом

Шоколадное суфле с мандариновым соусом


На 6 порций
100 грамм горького шоколада,
120 грамм молочного шоколада,
300 миллилитров молока,
60 грамм мягкого сливочного масла,
80 грамм муки,
6 яиц,
60 грамм сахара,
140 грамм тертых грецких орехов,

ДЛЯ СОУСА
4 мандарина,
80 грамм сахара,
125 миллилитров белого вина,
1 пакетик ванильного сахара,
1 бадьян,
2 чайн. ложки крахмала,
20 миллилитров апельсинового ликера,

КРОМЕ ТОГО
1 стол, ложка сливочного масла,
2 стол, ложки сахара,
шоколадная стружка,
порошок какао.


Холодное ромовое суфле

Холодное ромовое суфле


200 грамм сливок, 3 яйца, 6 столовых ложек сахара, 4 столовые ложки рома, 1 пакет желатина, полпалочки ванили, немного соли


Суфле из миндаля

Суфле из миндаля


200 грамм миндальных ядер, 150 грамм сахара, 6 яиц, 1 рюмка рома, 150 грамм масла, 1 порошок ванилина 100 грамм сахарной пудры.


Малиновое суфле

Малиновое суфле


На 4 порции: 45 грамм сливочного масла три столовых ложки муки 1/8 ч ложки соли 175 миллилитров молока 7 столовых ложек мелкого сахара 3 яичных желтка две столовых ложки апельсинового ликера 4 яичных белка 480 грамм малины 80 грамм желе из красной смородины одна чайная ложка кукурузной муки мелкого помола Сахарная пудра для украшения


Маленькие суфле с белым шоколадом и ликером

Маленькие суфле с белым шоколадом и ликером


На 6 порций:
150 грамм белого шоколада
250 миллилитров молока
10 грамм крахмала кукурузного
15 грамм простой муки
3 яйца, разделите желтки и белки
75 грамм мелкого сахара
100 миллилитров ликера Калуа или Тиа Мария
6 ст л маринованных вишен, темных красных вишен (по желанию)
4 ст л жирных сливок

Для формочек:
40 грамм несоленого сливочного масла
немного тертого черного шоколада или молотого миндаля/фундука
порошок какао для украшения (по желанию)




Полагаем, что подборка блюд на тему суфле - это именно то, что Вам нужно. Готовьте с удовольствием!