Сельдь

сельдь


 сельдь


Доброго времени суток, повара! Если Вы хотите приготовить сельдь - Вы попали куда нужно! В нашем кулинарном сборнике блюд, которые расположены ниже, Вы без сомнений найдете именно его. Кроме того, если блюда сельдь ниже в кулинарном сборнике нет - Вы можете использовать стандартный поиск сайта.

Закуска из картофельного пюре и сельди.

Закуска из картофельного пюре и сельди.

Вы удивитесь, насколько просто, интересно и вкусно можно готовить с Лю...


Новогодние рецепты.Селёдка под шубой.

Новогодние рецепты.Селёдка под шубой.

«Сельдь под шубой» иногда называют просто «шуба». Это по-настоящему на...


Уха холодная

Уха холодная


Для бульона: мелкая рыба - 1000 грамм вода - 1 литров , морковь - 20 грамм корень петрушки - 20 грамм лук репчатый - 100 грамм перец, лавровый лист, соль по вкусу.
Для гренок: хлеб пшеничный - 150 грамм масло сливочное - 60 грамм I вариант: икра зернистая или паюсная - 40 грамм лимон; II вариант: кета или сельдь - 50 грамм лук зеленый нарезанный - 5 грамм


Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем

Солянка с сельдью, помидорами и сладким стручковым перцем


Сельдь свежая - 80 грамм сардины - 15 грамм филе соленой или копченой сельди - 20 грамм лук репчатый - 30 грамм огурцы соленые - 20 грамм перец стручковый - 15 грамм помидоры - 20 грамм томат-пюре - 5 грамм каперсы - 5 грамм маслины - 5 грамм масло сливочное - 10 грамм лимон - 1/6 штук зелень петрушки, лавровый лист, перец черный горошком, соль.


Сельдь с горошком

Сельдь с горошком


3-4 сельди
2-3 сваренных вкрутую яйца
2-3 яблока
400 грамм зеленого горошка
2 литров уковицы
3-4 столовых ложки майонеза
две столовых ложки сметаны
3-4 свежих огурца
8-10 маслин


Рыба, запеченная в слоеном тесте

Рыба, запеченная в слоеном тесте


2,5 килограмм рыбы,
200 грамм свежих шампиньонов,
0,5 небольшой сельди,
0,5 стакана панировочных сухарей,
слоеное тесто (на 300 грамм масла),
черный молотый перец,
соль по вкусу.

Для теста:
200 грамм топленого масла,
200 грамм пшеничной муки,
0,5 стакана воды,
11 чайныхл. соли.

Для соуса:
40 грамм сливочного масла,
150 грамм томата-пюре,
25 грамм пшеничной муки,
2 стакана рыбного бульона.


Запеканка по-гамбургски

Запеканка по-гамбургски


Зеленый лук, 2 моркови, 400 грамм репчатого лука, филе сельди, сливочное масло, 900 грамм картофеля, соль, панировочные сухари, 200 миллилитров смеси сметаны с майонезом


Рассолс с сельдью

Рассолс с сельдью


Время
приготовления: 15 мин. В одной порции 160 ккал

На 4 порции:
4 вареные картофелины,
200 грамм свиного окорока,
100 грамм сельди,
2 яйца, сваренные вкрутую,
2 соленых огурца,
2 яблока,
1 кочан салата,
1 пучок петрушки,
100 грамм сметаиы,
2 стол, ложки хрена,
по 1 стол, ложке винного уксуса и горчицы,
соль.


Сельдь по-балкански

Сельдь по-балкански


8 свежих сельдей;
сок 1 литров имона;
2 столовые ложки тертого сыра;
1 столовая ложка без верха красного перца;
50 грамм муки;
1 зубчик чеснока;
2 литров уковицы;
1 стручок сладкого перца;
4 помидора;
несколько копченых сардин (по желанию);
соль и перец — по вкусу;
маргарин или оливковое масло для жарки.


Картофель, фаршированный сельдью и грибами

Картофель, фаршированный сельдью и грибами


Картофель - 250 грамм масло сливочное - 15 грамм сметана - 20 грамм укроп; для фарша: сельдь - 30 грамм грибы сушеные - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм масло сливочное или растительное и сметана - по 10 грамм перец. Для фарша: сельдь вымочить и, удалив кости, изрубить; грибы отварите, мелко нарезайте и поджарьте; приготовьте картофельное пюре; лук спассеруйте. Продукты соедините и вымешать со сметаной и перцем.


Форшмак овощной

Форшмак овощной


500 грамм капусты,
500 грамм картофеля,
100 грамм сметаны,
5 яиц,
150 грамм кильки или сельди,
100 грамм муки,
200 грамм белого хлеба,
стакан молока,
50 грамм сыра,
25 грамм сухарей.
Соль, перец по вкусу.


Сельдь фаршированная

Сельдь фаршированная


4 свежие сельди
1 стакан отварных или жареных грибов
одна столовая ложка масла
2 литров уковицы
одна столовая ложка овсяных хлопьев
соль
молотый перец
4 литров омтика копченого шпика
мелко нарезанная зелень петрушки



Кеджери с копченой пикшей

Кеджери с копченой пикшей


На 4 порции:
350 грамм копченой пикши
300 грамм риса с длинными зернами или дикого риса
щепотка куркумы
1 литров итров уковица, мелко порезанная
1 ст л подсолнечного масла
2 ст л пасты "корма"
3 яйца, отваренных вкрутую
3 ст л свежего кориандра, порезанного
1 литров итров айм, только сок


Салат селедочный

Салат селедочный


Сельдь (филе) - 100 грамм яйцо - 1/4 штук картофель вареный - 80 грамм огурцы соленые - 60 грамм лук репчатый - 25 грамм масло оливковое - 30 грамм уксус - 5 грамм сахар - 5 грамм яблоки - 70 грамм зелень - 5 грамм перец, соль.


Цветные фаршированные яйца

Цветные фаршированные яйца


4 яйца
для фарша:
1) 30 грамм печени, 20 грамм сливочного масла, несколько капель коньяка, лук, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу
2) 30 грамм сливочного масла, 20 грамм тушеных шампиньонов, перец и соль по вкусу
3) 20 грамм тертого сыра, 10 грамм сливочного масла, перец и соль по вкусу
4) 20 грамм сливочного масла, 20 грамм вымоченной селедки, рубленая зелень петрушки, зеленый лук, перец по вкусу.


Винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью


На 6 порций
морковь вареная 90 грамм
свекла вареная 130 грамм
картофель вареный 180 грамм
кабачки консервированные 60 грамм
огурцы соленые 60 грамм
зеленый горошек консервированный 30 грамм
капуста квашеная 60 грамм
лук репчатый 90 грамм
салатная заправка 90 грамм или майонез 120 грамм
зелень для оформления,
филе сельди 200 грамм


Сельдь в маринаде с укропом

Сельдь в маринаде с укропом


600 миллилитров уксуса, 250 грамм сахара, 3 литров авровых листа, 250 грамм красного репчатого лука, десять штук филе сельди, 3 пучка укропа


Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)

Винегрет из картофеля с сельдью (холодный)


Картофель - 100 грамм сельдь (филе) - 30 грамм лук репчатый - 30 грамм яйцо - одна штука масло растительное - 20 грамм горчица - 5 грамм каперсы - 10 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм зелень петрушки или укропа, перец черный молотый, соль.


Римский салат

Римский салат


Вам
потребуется на 4 порции:
60 грамм сыра рокфор,
3 тушки филе сельди,
4 зубчика чеснока,
четыре столовых ложки лимонного сока,
одна чайная ложка сладкого соевого соуса,
соль, молотый душистый перец,
175 миллилитров жирных сливок,
75 миллилитров молока,
4 яйца,
200 грамм зеленой стручковой фасоли,
1 кочан римского салата { 350 грамм ,
200 грамм помидоров,
150 грамм шампиньонов,
две столовых ложки оливкового масла,
100 грамм белого хлеба,
50 грамм сыра пармезан (куском) .


Сельдь "под шубой" по-новому

Сельдь 'под шубой' по-новому


Свекла (отварная), морковь (отварная), лук репчатый, сельдь (малосоленая, жирная).




Надеемся, что коллекция вкусных блюд на тему сельдь - это именно то, что Вам нужно. Готовьте вкусно!