На 6 порций:
1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 750 грамм
450 грамм некрупной картошки
две столовых ложки растительного масла
3 крупные разрезанные на четыре части головки репчатого лука
6 копченых свиных отбивных толщиной 1 см (примерно по 150 грамм каждая)
125 миллилитров яблочного сока
60 миллилитров яблочного уксуса
1/2 ч. ложки крупно молотого черного перца
325 грамм салата из сухофруктов

На 4 порции:
125 грамм зеленой фасоли
500 грамм молодого картофеля
350 грамм копченой скумбрии
250 грамм маленьких помидорчиков
1 кочан зеленого салата

Заправка:
6 ст л оливкового масла
2 ст л белого винного уксуса
1 ст л дижонской горчицы
2 ст л порезанного укропа

5 средних сырых картофелин 100 грамм индюшачей грудки 3-4 зубчика чеснока соль, перец, уксус 5%

На 4 пирожка: Тесто: 450 грамм простой муки 1/2 ч л соли 225 грамм холодного жира или масла, порезанного кубиками 4 ст л порезанной кудрявой петрушки
Начинка: 500 грамм картофеля, очищенного и порезанного кубиками 2 пера зеленого лука, мелко порезанных 4 ст л порезанной кудрявой петрушки 50 грамм сыра Caerphilly, раскрошенного (слегка соленый сыр - можно замените брынзой) 1 вареное яйцо, порезанное мелко 1 желток 2 ст л жирных сливок соль и молотый черный перец