Примерно 55 штук. Для теста: 200 грамм масла, 300 грамм сахара, 1 яйцо, щепотка соли, 1/ 4 литров газированной воды, 500 грамм муки 1 ч ложка пекарского порошка.
Для смазки: 1 желток, сахар для посыпки.

350 грамм мороженой смородины;
250 грамм разных сортов изюма;
по 100 грамм лимонных цукатов и молотого миндаля;
цедра и сок 1 апельсина;
по 1 чайн. л. молотой корицы и тертого муската;
по 200 грамм нарезанного кубиками маргарина и крошек
батона;
по 150 грамм муки и темного сахара;
2 яйца;
100 грамм темного пива;
четыре столовых ложки бренди или рома;
одна столовая ложка темного меда.

На десять штук 175 грамм (6 oz) сливочного масла 55 грамм (2 oz) сливочного сыра (cream cheese) 1 литров имон, только цедра 250 грамм (9 oz) простой муки 2 ст л сахарной пудры щепотка соли 300 грамм (10 1/2 oz) минсмит ( рождественского джема ) 1 банан, порезанный крупно 1 яйцо, взбейте

На 10 пудингов: 2 крупные груши, очищенные от кожуры и семечек и тертые 50 грамм свежего имбиря, очищенного и мелко натертого 200 грамм чернослива, мелко порезанного 500 грамм смеси сухофруктов (изюма) 200 грамм кураги, мелко порезанной тертая цедра и сок 1 литров имона 1 ч л специй 5 ст л бренди или рома 85 грамм блинной муки 50 грамм свежих хлебных крошек 100 грамм бланшированного миндаля 115 грамм сахара 115 грамм сливочного масла, холодного 2 яйца, взбейте
Для украшения: 10 маленьких лавровых листочков 300 миллилитров жирных сливок, слегка взбейте 20 штук свежей клюквы

4 яйца 200 грамм меда две чайных ложкисахара 1-1,5 стакана муки 250 грамм орехов две столовых ложки воды 2 пачки кулинарного жира для жарения

4 яйца1 щепотка соли 125 грамм сахара три столовых ложки крахмала 75 грамм муки одна столовая ложка порошка какао одна чайная ложка разрыхлителя

Для начинки и украшения: 6 грамм желатина 300 грамм засахаренных фруктов 40 миллилитров вишневой водки 400 миллилитров сливок три столовых ложки сахарной пудры 150 грамм темной шоколадной глазурилисточки из марципанашарики безешоколадная стружка

На 18 штук
150 грамм простой муки
1 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1 ч л молотых пряностей (корица, гвоздика, мускатный орех)
щепотка соли
100 грамм несоленого сливочного масла
160 грамм коричневого сахара
2 яйца
3 ст л сметаны
125 миллилитров кипятка
75 грамм шоколада, разломанного на кусочки
1 ч л растворимого кофе
250 грамм белой глазури
1 пакет зеленой глазури для раскатывания
36 клюквинок для украшения

На 1 банку вместимостью 500 миллилитров
450 грамм сырой свеклы
2 литров уковицы-шалот
175 миллилитров красного винного уксуса
1/2 ч л перца горошком
1/2 ч л дробленой морской соли

Также вам понадобится простерлизованная банка вместимостью 1 литров (см ниже)

На 8 порций:
25 грамм сушеных белых грибов (porcini)
50 грамм сливочного масла
110 грамм шампиньонов
2 моркови, порезанные мелко
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанное
2 литров авровых листа
1 ч л свежего тимьяна
1/2 ч л порезанного шафрана
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль

Для завершения:
2 25 грамм маленьких шампиньонов, 4 оставьте целиком, остальное - покрошить
110 грамм грецких орехов, размолотых в кухонном комбайне
25 грамм сливочного масла
75 миллилитров сливок
75 миллилитров сухого хереса
1 д л лимонного сока
соль и черный молотый перец

Рулет на 10 порций: Тесто: 6 яиц, разделите желтки и белки 150 грамм (5 1/2 oz) сахара 250 грамм (9 oz) простого шоколада 9 ст л рома
Начинка: 300 грамм (10 1/2 oz) каштанов в вакуумной упаковке 100 миллилитров (3 1/2 oz) молока 85 грамм (3 oz) сахара 1 1/2 ст л бренди 150 миллилитров (1/4 pt) сливок для взбивания
Сверху: 125 грамм (4 1/2 oz) несоленого масла 225 грамм (8 oz) сахарной пудры 1 ст л молока 25 грамм (1 oz) какао порошка с'едобные сахарные шарики и грибы (см ниже)для украшения
Грибы с меренгой: 2 яичных белка 1/2 ст л винного камня или соли 225 грамм (8 oz) сахара 50 грамм (1 3/4 oz) белого шоколада