Hа 1 килограмм готового кекса: 125 грамм молока, 125 грамм сливочного масла в жидком виде (расплавленного), 1 яй-цо, 3 стол. ложки рома, 500 грамм белой муки, 100 грамм сахара, 50 грамм цитроната (можно цедру лимона + немного сока возьмите, если нет цукатов), 50 грамм молотого миндаля, 100 грамм изюма, щепотка соли, две щепотки цимта, 2 упаковки сухих дрожжей.

На 25 штук 500 грамм качественного ванильного мороженого 150 грамм темного шоколада (75 % какао бобов), поломанного на кусочки 150 грамм белого шоколада, поломанного на кусочки 150 грамм молочного шоколада, поломанного на кусочки 2 ст л несоленых фисташек, порезанных 2 ст л поджаренного фундука, порезанного
Также понадобится 2 противня, пластиковая коробка с низкими бортиками с крышкой и 2.5 см круглая ложка для дыни, 30 деревянных зубочисток, силиконовая бумага

1/2 ст сахара
1/4 ст маргарина
1/2 ст негустого кукурузного сиропа
1/2 ч л соли
пищевой краситель на ваш выбор
8-10 ст готового попкорна (каленого)

На 8 порций: 8 маленьких груш, очищенных от кожуры 1 стручок ванили, порезанный пополам 4 ст л прозрачного меда 6 стручков кардамона 2 палочки корицы 2 ст л сахара 1 полоска цедры апельсина и лимона плюс немного лимонного сока 1 пакетик фруктового или зеленого чая 4 горсти сухофруктов - используйте, например, чернослив, яблоки, курагу и изюм

250 грамм отваренных креветок
2 ч л сахара
1 литров итров имон, только цедра
1 ч л корицы
1 ч л кориандра
1 ч л чили порошка

Для йогуртового дипа:
100 миллилитров густой сметаны или греческого йогурта
1 ст л меда акации (или другого)
1 литров итров айм, только цедра

1.75 литров сухого красного вина (melot, cabernet, beaujolaise), 4 чашки яблочного сидра, 1/2 чашки сахара, 1 апельсин, порезанный на 6 кусков, 2 литров имона, порезанные на 4 куска, 14 штук гвоздики, 2 палочки корицы

Тесто: 300 грамм муки, 150 грамм свиного смальца (можно возьмите половину смальца и половину маргарина), сода на кончике ножа, соль, воды, 1-2 желтка. Начинка: 250 грамм почечного жира, 250 грамм коринки, 250 грамм изюма, 250 грамм изюма без косточек, 100 грамм цукатов, 50 грамм молотого миндаля, 2 яблока, ? апельсина, ? лимона, по ? ч.л. корицы, гвоздики, молотого миндаля, мускат на кончике ножа, ? рюмки коньяка, соль на кончике ножа.

200 грамм (7 oz) сухих персиков (или кураги), порезанных 200 грамм (7 oz) сухих фиников, порезанных 200 грамм (7 oz) смеси из сухофруктов (mixed dried fruit) 150 грамм (5 oz) сушеной подслащенной клюквы 100 грамм (4 oz) порезанных сушеных яблок 75 грамм (3 oz) фундука, слегка подсушенного и порезанного 1 ст л молотой корицы по 1/4 ст л молотого мускатного ореха, тертого имбиря и молотой гвоздики тертая цедра и сок 1 апельсина 180 миллилитров (6 fl oz) вина марсала или сладкого хереса

200 грамм (7 oz) изюма кишмиш (sultanas) 200 грамм (7 oz) изюма (raisins) 200 грамм (7 oz) изюма коринка (currants) 150 грамм (5 oz) засахаренных вишен (glace cherries) промытых, просушенных и порезанных мелко 75 грамм (3 oz) смеси из разной цедры, порезанной 50 грамм (2 oz) бланшированных миндальных орехов, порезанных 50 грамм (2 oz) грецких орехов, порезанных 1 ст л молотой корицы 1 ст л молотой гвоздики (или 2 ст л mixed sрice) мелко потертая цедра и сок 1 литров имона 100 миллилитров (4 fl oz) бренди 4 ст л имбирного вина или апельсинового сока