1.75 литров сухого красного вина (melot, cabernet, beaujolaise), 4 чашки яблочного сидра, 1/2 чашки сахара, 1 апельсин, порезанный на 6 кусков, 2 литров имона, порезанные на 4 куска, 14 штук гвоздики, 2 палочки корицы

На 4-6 человек

400 грамм сухой чечевицы,
1 головка репчатого лука,
1- 1,5 литров итра мясного бульона или 2 мясных кубика,
800 грамм консервированных помидоров (в метал.
банках),
соль.

На 2 литров итра или 8 х 250 миллилитров бутылки: 375 грамм смеси сухофруктов 300 грамм засахаренных цитрусовых корок 1 килограмм коричневго сахара плюс дополнительно 150-200 грамм по вкусу 300 грамм поджаренного миндаля, порезанного тонкими хлопьями 118 миллилитров ванильного экстракта 2 бутылки х 700 миллилитров водки Smirnoff

На 10 порций: 30 веточек красной смородины (20 для коктейля, 10 для украшения) 1 яичный белок комнатной температуры (по желанию) 2 ст л мелкого сахара 150 миллилитров клюквенного сока 2 1/2 ч л лимонного сока 150 миллилитров ликера fraise de bois (земляничного ликера) 250 миллилитров водки 2-3 охлажденных бутылки Шампанского, в зависимости от размера бокалов

Примерно на 50 штук
110 грамм масла, 1 ч ложка соды, 1 ст ложка апельсинового сока, 2 ст ложки сгущёного молока, 1 желток, 2 ч ложки коньяка (бренди), 50 грамм сахара, 3 ст ложки раст. масла, 260 грамм муки, 100 грамм манки, 1 ч ложка пекарского порошка, щепотка соли, тёртая корка пол-лимина, 1/4 ч.ложки молотой гвоздики, щепотка мускатного ореха, 1/2 ч. ложки молотой корицы, 50 грамм кунжута (сезама), 200 грамм мёда, 125 литров воды.

На 2 пирога: 25 грамм (1 oz) сушеных грибов 1 тыква или патиссон 50 грамм (2 oz) сливочного масла 1 ст л оливкового масла 200 грамм (8 oz) порезанных свежих грибов (chestnut mushrooms), порезанных щепотка сухого чили 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст л порезанного тимьяна или розмарина 1 ст л бренди 6 ст л двойных сливок или сметаны 50 грамм (2 oz) сыра стилтон, разломанного на кусочки 50 грамм (2 oz) грецких орехов, поломанных 140 грамм (5 oz) слоеного теста 1 яичный желток

125 грамм масла, 125 грамм коричневого сахара, 1 яйцо, одна чайная ложка соды, по пол чайной ложки гвоздики, корицы, муската, кардамона, щепотку перца (совсем чуть-чуть). 275 грамм муки
Можно добавьте измельченных лесных орехов.

1 бутылка красного вина2-3 столовые ложки мадеры (при желании)1/2 чашки (или по вкусу) нерафинированного сахара1/3 чашки изюма1-2 коричные палочки5-6 целых гвоздикапельсиновая цедра1/4 чашки стружек ошпаренного миндаля1/4 чашки водки для крепости (при желании)

3/4 бокала шампанского
1/4 бокала апельсинового сока

На 20 штук 200 грамм мелкого геркулеса 2 ст л оливкового масла с фруктовым вкусом 1/2 ч л мелкой морской соли 3 ст л свежих листьев тимьяна или 2 ч л сушеных около 8 ст л кипятка