Ризотто

ризотто


 ризотто


Здравствуйте, повара! Если Вам нравится ризотто - Вы попали именно туда! В нашем кулинарном списке кулинарных рецептов, которые Вы видите ниже, Вы наверняка обнаружите именно его. Но, если блюда ризотто ниже в меню нет - задействуйте обычный поиск на сайте.

Видео рецепт Ризотто

Видео рецепт Ризотто

vkusom.ru


Ризотто_310

Ризотто_310

Ризотто


Ризотто с креветками

Ризотто с креветками


на 4 человека: 1 крупная морковь; 1 средняя луковица; сельдерей по количеству равном моркови; 200 грамм очищеных креветок; 3 ст рыбного бульона; рис, который не превращается в кашу с расчётом 2 полные горсти на человека; 1 литров имон; 250 грамм сметаны; соль; острый перец; оливковое масло


Рис с горошком

Рис с горошком


На 4 порции: 1 килограмм (2 lb 2 oz) свежего горошка в стручках 6 перьев зеленого лука, подрезанного у корня и нашинкованного 25 грамм (1 oz) панчетты или копченого бекона, мелко порезанного 50 грамм (2 oz) несоленого масла 1 ст л оливкового масла (extra virgin) 200 грамм (8 oz) риса 50 грамм (2 oz) свежего пармезана, мелко тертого 1 ст л петрушки


Ризотто к креветками и зеленым горошком

Ризотто к креветками и зеленым горошком


На 4 порции: 450 грамм сырых креветок среднего размера 400 миллилитров куриного или овощного бульона 15 грамм сливочного масла или маргарина 1/8 ч. ложки молотого черного перца 1/2 ч. ложки соли одна столовая ложка оливкового масла 1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука 400 грамм риса Арборио (итальянский короткий рис) 125 миллилитров сухого белого вина 150 грамм замороженного мелкого зеленого горошка 15 грамм нарубленной петрушки


Ризотто с грибами и сладким перцем

Ризотто с грибами и сладким перцем


На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 2 зубчика чеснока, раздавленных 300 грамм риса с короткими зернышками 2 ч л оливкового масла (дополнительно) 125 грамм грибов, порезанных тонкими ломтиками 2 средних кабачков цуккини, тонко порезанных 1 зеленый сладкий перец, мелко порезанный 2 маленьких помидора, порезанных 30 грамм черных маслин без косточек 40 грамм пармезана


Томатное ризотто

Томатное ризотто


На 6 порции:
1 маленькая луковица
300 грамм маленьких помидорчиков черри
1 крупная веточка розмарина
2 ст л оливкового масла
350 грамм риса для ризотто, например, арборио (короткозерного)
4 ст л сухого белого вина
750 миллилитров горячего овощного бульона


Ризотто бьянко

Ризотто бьянко


На 4 порции:
400 грамм риса,
1 литров итров уковица,
три столовых ложки сливочного масла,
две столовых ложки растительного масла,
1 литров итров бульона,
соль


Ризотто с ветчиной и овощами

Ризотто с ветчиной и овощами


одна столовая ложка оливкового масла
1 маленькая головка репчатого лука
300 грамм риса для ризотто (арборио, например)
900 миллилитров овощного или куриного бульона
150 грамм смеси замороженных овощей
50 грамм ветчины, нарезанной полосками
100 грамм сыра ланкаширского
50 грамм сыра двойной глостер



Ризотто с брокколи и яичницей

Ризотто с брокколи и яичницей


1 небольшая луковица
200 грамм круглозернистого риса
четыре столовых ложки растительного масла
мясной бульон
300 грамм брокколи
100 грамм тертого сыра
молотый черный перец, соль
4 яйца
листья салата, зеленый лук, нарезанный кольцами


Ризотто с грибами шиитаке и тимьяном

Ризотто с грибами шиитаке и тимьяном


На 4 порции:
1 литров уковица, мелко порезанная
2 зубчика чеснока, раздавленных
200 миллилитров белого вина
350 грамм грибов шиитаке, порезанных пополам
2 веточки тимьяна
750 миллилитров овощного бульона
200 грамм риса арборио


Ризотто с мидиями и креветками

Ризотто с мидиями и креветками


На 4 порции: 300 грамм готовых тигровых креветок в панцирях 600 миллилитров горячего овощного бульона щепотка шафрана 500 грамм готовых мидий в масляном соусе с чесноком 50 грамм несоленого масла 2 литров уковицы шалот, мелко порезанных 3 полоски копченого бекона, порезанного 150 грамм сушеных помидоров, порезанных 300 грамм риса арборио 200 миллилитров сухого белого вина 2 ст л порезанной петрушки


Ризотто с запеченными овощами

Ризотто с запеченными овощами


На 4 порции: 2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки 2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки 250 грамм помидоров черри (маленьких) 250 грамм лука-шалот, порезанного пополам 1 головка чеснока, разделенная на зубчики, не очищенные несколько веточек свежего розмарина, плюс несколько для украшения 2 ст л оливкового масла
Для ризотто: 2 щепотки шадрана 600 миллилитров горячего овощного бульона 25 грамм сливочного масла 350 грамм риса ризотто 150 миллилитров белого вина 1 ст л бальзамического уксуса


Ризотто а ля миланезе

Ризотто а ля миланезе


250 грамм риса,
50 грамм масла,
1 средняя луковица,
1/ 2 литров овощного или мясного бульона,
1 50 грамм тертого пармезанского сыра или любого
другого твердого сыра,
горсть шампиньонов,
5-6 помидоров,
соль, перец.


Ризотто с абсентом

Ризотто с абсентом


На 2 порции:
25 грамм сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
150 грамм риса для ризотто
100 миллилитров белого вина
700 миллилитров горячего куриного бульона, свежего или из кубиков
50 грамм маскапоне
1 ч л пармезана
1 ч л порезанного шнитт-лука
1 ч л кервеля, порезанного
3 ст л абсента La Fee


Ризотто (основной метод)

Ризотто (основной метод)


На 4 порции: 850 миллилитров куриного или овощного бульона 50 грамм сливочного масла 2 маленьких луковицы-шалот, мелко порезанные 225 грамм ризотто-риса 50 миллилитров сухого белого вина


Ризотто с куриной печенью

Ризотто с куриной печенью


300 грамм
куриных печенок,
275 грамм риса ,
200 миллилитров белого сухого вина,
1 большая луковица,
1 стебель сельдерея,
1 долька чеснока,
четыре столовых ложки оливкового масла,
одна столовая ложка сливочного масла,
пучок петрушки,
несколько горошин душистого перца,
свежемолотый черный перец,
соль.


Ризотто с курицей и карри

Ризотто с курицей и карри


На 4 порции:
один стакан риса длиннозернистого
2-3 куриных филе
1 пакет замороженных овощей - морковь, горошек, кукуруза, зеленая фасоль, цуккини, перец - в любой пропорции (можно ограничиться одним-двумя ингредиентами)
две чайных ложкисмеси пряностей "Santa Maria"
Желтый карри для курицы или аналогичной
8-10 штук крупных шампиньонов
2-3 крупных зубчика чеснока
одна столовая ложка сливочного масла
два стакана кипятка 50 миллилитров сливок 35%


Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой


На 2 порции: 1 средняя тыква или кабачок 2 ст л растительного масла 1 литров итров овощного бульона 1 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 250 грамм риса для ризотто (арборио) 1 бокал белого вина 3 ст л сыра пармезан, тертого 4 ст л свежей петрушки


Ризотто с цуккини и кале

Ризотто с цуккини и кале


На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 репчатая луковица
125 грамм капусты кале
1 зубчик чеснока
300 грамм риса для ризотто
1 литров горячего овощного бульона
1 крупный кабачок цуккини
тертый мускатный орех
25 грамм сыра пармезан




Надеемся, что коллекция блюд на тему ризотто - это именно то, что Вам хотелось. Заходите почаще!