рецепт приготовления молотого кофе

рецепт приготовления молотого кофе


 рецепт приготовления молотого кофе


Здравствуйте, повара! Если Вы хотите приготовить рецепт приготовления молотого кофе - Вы попали по адресу! В нашем кулинарном сборнике вкусных блюд, которые расположены ниже, Вы наверняка увидите именно его. Но, если блюда рецепт приготовления молотого кофе ниже в кулинарном сборнике нет - Вы можете использовать штатный поиск сайта.

Самый вкусный грибной супчик

Самый вкусный грибной супчик


Грибы свежие или сушеные - 2 горсти, картошка - 3-4 штучки, морковь - 1, лук - 1, поллитра молока, немного муки, соль, перец, зелень


Свиная нога с двумя соусами

Свиная нога с двумя соусами


На 30 порций: 1 целая свиная нога (примерно 6,7 килограмм) 2 ч. ложки сухого шалфея 2 ч. ложки соли одна чайная ложка молотого черного перца одна столовая ложка растительного масла 3 пера зеленого лука, нарезанного колечками 125 миллилитров сметаны 85 грамм французской горчицы 75 миллилитров молока Грибная подливка (см. рецепт )


Блины с курицей и овощами

Блины с курицей и овощами


На 4 порции:
8 блинов (см. ниже)
45 грамм маргарина или сливочного масла
1 небольшая головка репчатого лука, очень мелко нарезанного
4 крупные куриные грудки, без кожи и без костей, нарезанные небольшими кусочками
1 небольшой кабачок (примерно 300 грамм , нарезанный на кусочки размером в 1 см
1 небольшой желтый кабачок ( 300 грамм , нарезанный на кусочки размером в 1 см
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
125 миллилитров молока
30 грамм муки
125 грамм тертого сыра эмменталъ


Зеленый рис

Зеленый рис


На 4 порции: 2 крупных зеленых перца 2 свежих зеленых перца чили 2 ст л + 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л молотого кориандра 300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса 700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона 225 грамм (8 oz) замороженного горошка 6 ст л порезанного кориандра 1 яйцо, взбейте соль и перец, кориандр для украшения


Картофельные латкес с клюквенно-яблочным соусом

Картофельные латкес с клюквенно-яблочным соусом


На четыре штуки 3 крупных картофелины, примерно 675 грамм всего 2 литров уковицы, тертые на терке 4 ст л муки из мацы или 2 ст л муки из мацы и 2 ст л простой муки 1 ч л пекарского порошка 2 яйца, взбейте 1/2 ч л сахара 1 ч л соли 1/4 ч л черного молотого перца сметана или натуральный йогурт (по желанию)
Клюквенно-яблочный соус 5 зеленых яблок 1 палочка корицы 1/ 4 литров имона около 90 грамм сахара 225 грамм клюквы


Лосось с пятью специями

Лосось с пятью специями


На 4 порции:
2 ч. ложки китайского порошка из пяти специй (см ниже)
одна чайная ложка простой муки
1/2 ч л соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
4 филе лосося (около 125 грамм каждое) с кожей


Пельмени московские

Пельмени московские


На 5 порций пельменей:
Для теста: 300 грамм муки, 1/2 яйца, 125 миллилитров воды, 1/3 чайной ложки соли.
Для формования: 2 столовые ложки муки, 1/2 яйца.
Для фарша: 230 грамм мякоти говядины, 260 грамм мякоти свинины, 60 грамм репчатого
лука, 100 миллилитров воды, 1 грамм сахара, 6 грамм соли, 0,5 грамм молотого черного перца.
Дл я подач и: 50 грамм масла сливочного, или 125 грамм (1/2 стакана) сметаны, или
3%-ного уксуса, 150 грамм сливочного масла и 50 грамм тертого сыра.


Запеченная курица с острыми чили

Запеченная курица с острыми чили


На 4 порции: большой пучок кориандра (только стебли, а листья используются для хариссы) курица весом 1 - 1.5 килограмм 50 грамм несоленого сливочного масла, растопленного оливковое масло extra virgin
Зеленая паста харисса: 6 длинных зеленых перцев чили, очищенных от семян и мелко порезанных 2 зубчика чеснока, раздавленных 4 ст л порезанного свежего кориандра (кинзы) 1 ч л молотой зиры 1 ч л сушеной мяты 1 ч л молотого кориандра 5 ст л оливкового масла


Свиная нога с двумя соусами

Свиная нога с двумя соусами


На 30 порций:
1 целая свиная нога (примерно 6,7 килограмм)
2 ч. ложки сухого шалфея
2 ч. ложки соли
одна чайная ложка молотого черного перца
одна столовая ложка растительного масла
3 пера зеленого лука, нарезанного колечками
125 миллилитров сметаны
85 грамм французской горчицы
75 миллилитров молока
Грибная подливка (см. рецепт)


Устрицы “рокфеллер”

Устрицы “рокфеллер”


На 4 порции: 12 устриц Каменная или морская соль (желательно) 300— 350 грамм шпината 15 грамм плюс 2 ч. ложки сливочного масла 25 грамм репчатого лука, очень мелко нарезанного Щепотка молотого мускатного ореха Щепотка молотого красного перца Щепотка соли одна столовая ложка "Перно" или другого аперитива с анисовым вкусом 60 миллилитров жирных сливок две столовых ложки сухих хлебных крошек Кусочки лимона и веточки укропа для украшения


Куриные шашлыки с лимонным сорго

Куриные шашлыки с лимонным сорго


На 4 порции: 2 длинных или 4 коротких палочки лимонного сорго 2 крупных куриных филе без костей и ложи, примерно 400 грамм 1 яичный белок 1 морковь, тертая 1 маленький чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 2 ст л зеленых ростков чеснока, порезанных 2 ст л свежего кориандра, порезанного 1 ст л подсолнечного масла соль и перец свежий кориандр и листья лайма для украшения


Картофель с томатами под горчичной заправкой

Картофель с томатами под горчичной заправкой


3 средних картофелины 4 литров омтика бекона3 средних помидора2 чайные ложки дижонской горчицы2 столовые ложки рубленой зелени свежего базилика или 2 чайные ложки сушеного базилика0,5 чайной ложки соли1/4 чайной ложки молотого перца1/3 стакана оливкового масла2 столовые ложки белого винного уксуса


Бутерброд ‘устрицы бедняка’

Бутерброд ‘устрицы бедняка’


На 4 порции: Растительное масло для жарки 60 грамм майонеза одна столовая ложка мелко нарубленного шалота одна столовая ложка нарубленной петрушки одна столовая ложка каперсов 1/4 ч. ложки соуса "Табаско" и еще немного для подачи на стол 75 грамм раскрошенных крекеров 1/4 ч. ложки молотого красного перца 24 устрицы, вынутые из раковин 4 французские булки (длиной по 15 см), разрезанные горизонтально и слегка поджаренные 60 грамм салата «Айсберг», мелко нашинкованного


Грушевый чатни

Грушевый чатни


На 5 х 450 грамм банок: 450 грамм лука, очищенного и мелко порезанного или тертого на терке 600 миллилитров солодового уксуса 900 грамм груш, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных 100 грамм фиников, порезанных мелко 2 ч л специй для маринада 1 ст л соли 1 д л молотого имбиря или 2.5 кусок свежего имбиря 3 зубчика чеснока, дробленые (по желанию) 1 ч л кайенского перца 675 грамм сахара


Ливийский пряный тыквенный дип

Ливийский пряный тыквенный дип


На 4-6 порций: 3-4 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 5-7 зубчиков чеснока, мелко порезаных 675 грамм тыквы, очищенной и мелко порезанной 1-2 ч л молотой зиры 1 ч л паприки 1/4 - 1/2 ч л молотого имбиря 1/4 - 1/2 ч л порошка карри 75 грамм консервированных помидоров, порезанных или порезанных свежих помидоров и 1-2 ст л томатного пюре 1 красный перец халапеньо (чили) или серрано, мелко порезанный щепотка сахара, если нужно сок 1/ 2 литров имона, или по вкусу, соль 2 ст л порезанного кориандра для украшения


Суп с горячим шоколадом

Суп с горячим шоколадом


На 6 порций:
50 грамм сливочного масла
50 грамм качественного шоколада
25 грамм качественного горького шоколада, 60-70% какао бобов
40 грамм какао порошка
100 грамм сахарной пудры
2 ст л прозрачного меда
2 яйца, разделите желток и белок
3 ст л крем фреш
1 упаковка ванильного мороженого


Маленькие суфле с белым шоколадом и ликером

Маленькие суфле с белым шоколадом и ликером


На 6 порций:
150 грамм белого шоколада
250 миллилитров молока
10 грамм крахмала кукурузного
15 грамм простой муки
3 яйца, разделите желтки и белки
75 грамм мелкого сахара
100 миллилитров ликера Калуа или Тиа Мария
6 ст л маринованных вишен, темных красных вишен (по желанию)
4 ст л жирных сливок

Для формочек:
40 грамм несоленого сливочного масла
немного тертого черного шоколада или молотого миндаля/фундука
порошок какао для украшения (по желанию)


Пицца с рикоттой и тимьяном

Пицца с рикоттой и тимьяном


На 4 порции на закуску или 2-3 порции как главное блюдо:
1 пакет смеси для пиццы (примерно 300 грамм или по рецепту
мука для посыпки
125 грамм сыра рикотта
200 миллилитров крем фреш или сметаны
1-2 ч л дижонской горчицы
1 ст л оливкового масла
8 тонких полосок копченого бекона, тонко порезанного
1 красная луковица, очень тонко порезанная
2-3 веточки тимьяна, только листья


Торт "людмила"

Торт 'людмила'


Для основы: 4 коржа из меренг, приготовленных по рецептуре, 8 белков, 2 стакана сахара (лучше приготовьте массу в 2 приема). Для крема: 600 грамм сливочного масла, 300 - 400 грамм сахарной пудры, 100 грамм какао - порошка, 8 желтков, 2 столовые ложки молотого кофе, 70 грамм молока.


Шоколадный торт мокка

Шоколадный торт мокка


На 8 порций:
Для шоколадного теста:
125 грамм простой муки
15 грамм какао порошка
1/2 ч л мелкой морской соли
60 грамм сахарной пудры
60 грамм сливочного масла, размягченного
225 грамм горького шоколада (минимум 60%), растопленного
1 яичный желток

Для бисквитного слоя:
1 крупный яичный белок
2 ч л порошка яичного белка
40 грамм сахарной пудры
50 грамм молотого миндаля
1 ст л простой муки, просеянной
2 ст л кофейной эссенции
2 ст л кофейного ликера

Для заварного крема "Мокка":
125 миллилитров жирных сливок
4 ст л молока
2 ст л свежезаваренного крепкого кофе, охлажденного
1 крупное яйцо, взбейте
50 грамм сахара




Нам кажется, что подборка вкусных блюд на тему рецепт приготовления молотого кофе - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте с радостью!