На 1- 1,5 литров итра воды понадобится: 2 плавленных сырка (я обычно беру "Российский", а многие мои подруги предпочитают сыр с грибным вкусом или со вкусом бекона), 4 сосиски, 3-4 небольших картофелины, 1 морковка, лук, специи.

На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, порезанный
750 миллилитров куриного бульона
3 средние картофелины, мелко порезанные
250 грамм замороженного горошка
500 миллилитров воды
20 грамм тертого сыра пармезан

1 порция цыпленка,
1,5 столовой ложки сливочного масла,
1 маленькая луковица,
2 чайные ложки муки,
2 стакана воды,
1 куриный кубик бульона,
соль, перец,
сок 1/ 2 литров имона,
тосты, нарезанные на маленькие квадратики,
2 чайные ложки порезанной петрушки.

2 килограмм говяжьих костей 300 грамм коричневого лука (с кожурой) 2 палочки сельдерея, порезанных 250 грамм моркови, порезанной 3 литров итров авровых листа 2 ч л черного перца горошком 5 литров воды + дополнительно 3 литров итров воды

1.5 килограмм рыбных костей
1 литров уковица, мелко порезанная
2 палочки сельдерея, порезанные
2 литров авровых листа
1 ч л черного перца горошком
3 литров воды

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, порезанный 750 миллилитров куриного бульона 3 средние картофелины, мелко порезанные 250 грамм замороженного горошка 500 миллилитров воды 20 грамм тертого сыра пармезан

На 4 порции:
1 ст л оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, порезанный
750 миллилитров куриного бульона
3 средние картофелниы, мелко порезанные
250 грамм замороженного горошка
500 миллилитров воды
20 грамм тертого сыра пармезан

На 4 порции: 1 килограмм картофеля 4 ст л молока 60 грамм сливочного масла или маргарина 2 пера лука-порея, порезанные мелко 1 репчатая луковица, порезанная мелко 175 грамм сыра Чеддер, тертого 1 ст л порезанной петрушки или шнитт-лука 1 яйцо, взбейте 2 ст л воды 90 грамм свежих хлебных крошек растительное масло для обжаривания соль и перец веточки петрушки для украшения

на 4-6
порций:
100 грамм ветчины,
1 килограмм помидоров,
1 пучок петрушки,
1/2 пучка базилика,
100 грамм тертого сыра,
400 грамм макарон,
одна столовая ложка свиного жира или сливочного масла,
две столовых ложки оливкового масла,
1 сушеный перчик чили 1 литров уковица,
2-3 зубчика чеснока,
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

На 4 порции:
4 филе свинины, всего примерно 1 килограмм
2 ст л подсолнечного масла
1 маленькая луковица, порезанная
250 грамм шампиньонов, порезанных
1 ст л листьев свежего тимьяна, сорванных со стеблей
200 миллилитров крем фреш или сметаны
подавайте: картофельное пюре, зеленая фасоль

На 4 порции: 75 грамм муки из турецкого гороха (нут) 75 грамм простой муки 1 ч л куркумы 1 ч л зиры 1/2 ч л паприки или порошка чили 250 миллилитров воды 1/2 ч л соли 1 маленький огурец 50 миллилитров сметаны маленький пучок кориандра, мелко порезанные листья 2 литров имона, порезанные на дольки вдоль немного оливкового масла соль и черный молотый перец 1 литров ук порей 2 моркови 3 пера зеленого лука 2 красные луковицы 2 красных чили, очищенных от семян и мелко порезанных 2.5 см корня имбиря, очищенного и мелко порезанного 150 миллилитров растительного масла щепотка семян горчицы 100 грамм салата рокет

300 грамм говядины; 2 литров уковицы; 1 яйцо; 1 чайная ложка молотых пшеничных сухарей; одна столовая ложка пшеничной муки; 30 грамм сливочного масла; одна столовая ложка томатной пасты; зелень; соль; перец.

На 4 порции: 500 грамм мелкого зеленого горошка, замороженного 1 куриный бульонный кубик, разведенный 1.2 литров горячей воды 10 зубчиков чеснока 10 перьев зеленого лука, порезанного на кусочки длиной 1 см 300 грамм риса арборио 1 щепотка соли 1/8 ч л черного перца, молотого 3 горсти салата рокет 1 ст л петрушки, мелко порезанной 1 ч л пармезана, тертого пара ложек растительного масла

На 6 порций:
2 кусочка нарубленного бекона
900 грамм говяжьей лопатки без кости, нарезанной на кусочки по 4 см
1—2 ч. ложки растительного масла
1 крупная мелко нарубленная головка репчатого лука
2 небольшие мелко нарубленные моркови
2 очень мелко нарубленных зубчика чеснока
две столовых ложки муки
2 ч. ложки томата-пюре
450 миллилитров сухого красного вина
1/ 2 литров аврового листа
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
Соль и молотый черный перец
450 грамм мелкого белого репчатого лука
одна чайная ложка сахара
30 грамм маргарина или сливочного масла
450 грамм шампиньонов, нарезанных на четыре части
Нарубленная петрушка для украшения

На 4 человека

Ингредиенты для начинки

1 килограмм 700 грамм жёлтой сладкой тыквы;
180 грамм mostarda di Cremona (пикантное варенье ассорти);
120 грамм amaretti (миндальное, воздушное,
горьковато-сладкое печенье);
100 грамм сливочн. масла;
немного тёртого сыра Пармезана;
немного тёртой лимонной кожуры;
немного лимонного сока;
перец; соль.

Ингредиенты для теста

400 грамм муки; 4 яйца, соль.

На 8 человек: восемь штук цикория 8 тонких ломтиков ветчины 60 грамм масла 50 грамм муки 75 миллилитров молока 100 грамм тертого сыра соль, сахар, немного мускатного ореха (пудра)

На 4 порции: 12 оболочек для вонтонов 2 ст л крахмала 6 ст л холодной воды масло для обжаривания во фритюре 2 ст л меда свежие фрукты на выбор (киви, лаймы, апельсины, манго или яблоки)
Начинка: 175 грамм (6 oz) порезанных сушеных фиников 2 ст л коричневого сахара 1/2 ст л молотой корицы

На 750 миллилитров на каждую дыню: 200 грамм мелкого сахара 3 маленькие дыни (например, канталупа, оген или ханидью), либо 1/2 арбуза мятная эссенция (по желанию) 2 белка, взбейте в мягкую пену

На 4-6 порций: 2 стакана сахарной пудры; 5 толченых зеленых стручков кардамона; 1 чайная ложка розовой воды; щепотка шафрана; 1 стакан муки; 3 чайные ложки разрыхлителя; 2,5 стакана обезжиренного сухого молока; 3 чайные ложки растопленного сливочного масла; 1 стакан натурального йогурта; около 0,5 стакана молока; 0,25 стакана изюма; растительное масло для жарки; лепестки розы.

Тесто:
2 яйца,
200 грамм муки,
1/ 4 литров итров молока,
1/ 4 литров итров воды,
40 грамм жира для жарения.
Начинка:
1 килограмм свежей капусты,
20 грамм сушеных грибов,
40 грамм жира,
1 литров уковица, соль, перец.