помидоры на зиму без стерилизации

помидоры на зиму без стерилизации


 помидоры на зиму без стерилизации


Доброго дня, любители готовить! Если Вы хотите приготовить помидоры на зиму без стерилизации - Вы попали к нам! В нашем кулинарном сборнике вкусных блюд, которые которые ждут Вас внизу, Вы наверняка увидите именно его. Тем не менее, если кулинарного рецепта помидоры на зиму без стерилизации ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте встроенный поиск на сайте.

Рассольник с копченой грудинкой

Рассольник с копченой грудинкой


Мясо - 600 грамм копченая грудинка жирная - 80 грамм 3-4 маринованных огурчика, картофель - 1-2 штук средняя морковь - одна штука лук - одна штука томатная паста - одна столовая ложка помидоры или томатный сок, болгарский перец, зелень петрушки, соль, специи по вкусу.


Салат ням-ням

Салат ням-ням


1 средний синенький,
2 средних сладких перца,
3 небольших луковицы,
3 средних помидора,
1 горький перчик,
1/3 столовых ложки соли,
2/3 столовых ложки сахара,
1/2 столовых ложки уксуса,
150 грамм подсолнечного масла.


Смешанный салат из баклажанов на зиму

Смешанный салат из баклажанов на зиму


2 килограмм баклажан,
1 килограмм фасоли,
0,5 килограмм моркови,
0,5 килограмм болгарского перца,
1,5 килограмм помидор,
3 литров уковицы,
200 грамм чеснока,
0,5 литров растит масла,
100 миллилитров стол.уксуса,
70 грамм соли,
150 грамм сахара,
укроп,
петрушка по вкусу.


Томаты в собственном соку на зиму

Томаты в собственном соку на зиму

Если заготовить томаты в собственном соку на зиму, то больше не придется приобретать в магазине томатную пасту, чтобы заправить борщ, приготовить соус к голубцам или спагетти. Помимо этого, такие томаты способны заменить свежие помидоры при приготовлении пиццы. Существует несколько разных рецептов, как законсервировать томаты в своем соку, причем отличаются они, как правило, тем, есть ли на помидорах кожица. Иными словами, томаты можно консервировать как очищенные, так и неочищенные. Хотя разницы почти нет, однако это отражается на самом вкусе заготовки.

Обычно большинство хозяек стараются не очищать томаты перед консервированием. Они освобождают их от кожуры только перед подачей к столу или при добавлении в салаты и супы. Кроме того, неочищенные томаты имеют свойство не раскисать в заливке и хранятся гораздо дольше. Кожура, покрывающая помидоры способствует предотвращению вытекания сока, сохраняя таким образом целостный вид овощей. Это самые существенные плюсы такого рецепта помидоров в томатном соку.


Помидоры резаные с луком на зиму

Помидоры резаные с луком на зиму

Помидоры резаные с луком на зиму являются превосходной закуской, которая всегда будет к месту на каждом застолье и в любое время, хоть во время обычного обеда или на праздничном торжественном ужине. Вообще, заготовки считаются универсальным вариантом для подобных случаев, если неожиданно приходят гости. В этом случае баночка с вкусной и ароматной закуской будет как нельзя кстати. Для такой заготовки крупные томаты можно резать на дольки.

 

Для приготовления помидоров с луком понадобятся следующие компоненты:

- 2 кг крупных помидор (свежих);

- 1 кг лука;

- 4 лавровых листа;

- 10 горошков душистого перца;

- 5 бутонов гвоздик;

- масло подсолнечное (1 ч. л. для каждой 0,5-литровой банки);

- 9-процентный уксус (две ч. л. на одну банку);

- по ч.л. соли и сахара на каждую банку.


Закатка помидоров на зиму

Закатка помидоров на зиму

В настоящее время наличие большого количества разных овощей дает возможность без большой нагрузки для бюджета осуществлять заготовки на зиму. Сейчас в любом торговом месте можно приобрести достаточно дешевые помидоры для закатки на зиму.

Стоит сказать, что закатка помидоров на зиму производится различными способами в зависимости от вкуса и помидоров. Для этого следует отбирать томаты одинаковой зрелости и одного размера.

Заготовки можно производить в бочках или кадках, однако в домашних условиях используют стеклянные банки. В качестве пряностей применяют сухой укроп, хрен, листья смородины либо вишни.

Чтобы придать томатам остроту, в банку кладется стручковый перец либо черный (в горошке). Благодаря листьям сельдерея, петрушке и эстрагону помидоры приобретают добротный привкус. Помидоры просаливаются где-то через пару месяцев после выполнения заготовок.

Помидоры нужно сортировать в зависимости от их спелости, убирая нездоровые плоды, вымывая их и закладывая в 3-литровые банки. Чтобы придать заготовке вкус и красоту, в банки можно поместить дольки сладкого перца и больше пряностей.

Закатка помидоров на зиму также предполагает наличие чеснока, хрена и лаврушки. Стебли укропа используют с зонтиком, где есть семена, дающие помидорам хороший аромат.




Нам кажется, что коллекция кулинарных рецептов на тему помидоры на зиму без стерилизации - это именно то, что Вам необходимо. Заходите почаще!