На 4 порции: чечевица 80 грамм масло растительное 20 грамм лук репчатый 10 грамм чеснок 2 грамм чабрец 3 грамм мука 5 грамм томат-пюре 5 грамм перец молотый красный 0,5 грамм зелень петрушки 3 грамм соль.

3 литров воды 5 картофелин небольшая банка консервированных шампиньонов 2 литров уковицы 2 стол. ложки мягкого плавлен. сыра 500 грамм фарша

430 грамм говядины
300 грамм свеклы
800 грамм капусты свежей
80 грамм моркови
80 грамм корня петрушки
20 грамм зелени петрушки
80 грамм лука репчатого
200 грамм свежих помидоров
40 грамм сала свиного
60 грамм сметаны
специи, соль - по вкусу

бульон рыбный ( 1 литров итров итров ), 1 литров итров ук репчатый, 1 морковь, любые морепродукты ( 250 грамм , овсяные хлопья ( две столовых ложки , филе белой рыбы горячего копчения ( 100 грамм , 1 литров итров имон, оливки без косточек ( 0,5 столовых ложки , соль, перец по вкусу.

1 крупная репч. луковица
2 палочки сельдерея
1 зеленый перец
3 зубка чеснока
одна столовая ложка томатной пасты
около 1 килограмм консервированых помидоров в собственном соку
1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистите от семян соль,
молотый чёрный перец - по вкусу
1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
оливковое или растительное масло для жарения
полкило сырого мясного фарша (любого, я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

Заправка:
1 спелое авокадо
2-3 пера зеленого лука
1-2 столовых ложки рубленой кинзы
1 свежий помидор
две столовых ложки сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
соль, чёрный перец - по вкусу

а 4 порции:
2 килограмм помидоров,
2 зубчика чеснока,
2 литров итров уковицы,
1 стол, ложка растительного масла,
1 бульонный кубик Грибной Магги,
1 чайн. ложка имбирного порошка,
цедра и сок 1/ 2 литров итров имона,
1 литров авровый лист,
2 стебля сельдерея,
1 стручок острого перца,
соль,
молотый черный перец,
250 грамм очищенных креветок,
1пучок зеленого лука,
200 миллилитров сливок.

Хамса, килька, салака или тюлька - 50 грамм капуста квашеная - 122 грамм морковь - 15 грамм петрушка - 7 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сметана - 15 грамм лавровый лист, перец, зелень.

500 грамм бараньего филе, порезанного
2 ст л муки
1 ст л масла
1.4 литров бульона из баранины
250 грамм порезанной брюквы
250 грамм сельдерея порезанного
2 свежих лавровых листа
две штуки лука-порея

Для клецек:
175 грамм муки
1 ст л пекарского порошка (разрыхлителя)
2 ст л порезанной петрушки
2 ст л шнитт-лука
2 ст л горчицы
40 грамм почечного сала

Говядина - 50 грамм кости - 50 грамм картофель - 80 грамм свекла - 60 грамм капуста свежая - 60 грамм баклажаны - 20 грамм перец сладкий - 20 грамм перец красный горький - 3 грамм морковь - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм корень петрушки - 10 грамм помидоры - 30 грамм масло топленое - 15 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сахар - 5 грамм мука - 5 грамм сметана - 15 грамм зелень укропа - 2 грамм лавровый лист, соль.

На 4 порции: шампиньоны - 50 грамм или грибы белые, или сморчки - 75 грамм масло сливочное - 20 грамм мука - 20 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук соль по вкусу.