перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму

перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму


 перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму


Приветствуем Вас, домохозяйки! Если Вам необходим перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму - Вы попали по адресу! В нашем меню блюд, которые размещены немного ниже, Вы наверняка найдете именно его. Тем не менее, если вкусного блюда перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму ниже в кулинарном сборнике нет - используйте встроенный поиск сайта.

Рассольник с копченой грудинкой

Рассольник с копченой грудинкой


Мясо - 600 грамм копченая грудинка жирная - 80 грамм 3-4 маринованных огурчика, картофель - 1-2 штук средняя морковь - одна штука лук - одна штука томатная паста - одна столовая ложка помидоры или томатный сок, болгарский перец, зелень петрушки, соль, специи по вкусу.


Салат ням-ням

Салат ням-ням


1 средний синенький,
2 средних сладких перца,
3 небольших луковицы,
3 средних помидора,
1 горький перчик,
1/3 столовых ложки соли,
2/3 столовых ложки сахара,
1/2 столовых ложки уксуса,
150 грамм подсолнечного масла.


Фаршированные баклажаны по-сочински

Фаршированные баклажаны по-сочински


баклажаны 2-3 килограмм
капуста - 1 вилок
морковь - 1 килограмм
чеснок
зелень
острый стручковый перец
соль, перец


Маринованная сельдь с лимонным йогуртом с яблоками

Маринованная сельдь с лимонным йогуртом с яблоками


2-3 свежие сельди, разделанные на филе соль и черный молотый перец тертая цедра и сок 1 литров имона 3 ст л оливкового масла 3-4 ст л белого винного уксуса 1 ст л меда 200 миллилитров простого йогурта 1 маленькая луковица, мелко порезанная 2 красных яблока, порезанных 2 литров авровых листа 1 ст л свежего укропа, порезанного мелко


Смешанный салат из баклажанов на зиму

Смешанный салат из баклажанов на зиму


2 килограмм баклажан,
1 килограмм фасоли,
0,5 килограмм моркови,
0,5 килограмм болгарского перца,
1,5 килограмм помидор,
3 литров уковицы,
200 грамм чеснока,
0,5 литров растит масла,
100 миллилитров стол.уксуса,
70 грамм соли,
150 грамм сахара,
укроп,
петрушка по вкусу.


Томаты в собственном соку на зиму

Томаты в собственном соку на зиму

Если заготовить томаты в собственном соку на зиму, то больше не придется приобретать в магазине томатную пасту, чтобы заправить борщ, приготовить соус к голубцам или спагетти. Помимо этого, такие томаты способны заменить свежие помидоры при приготовлении пиццы. Существует несколько разных рецептов, как законсервировать томаты в своем соку, причем отличаются они, как правило, тем, есть ли на помидорах кожица. Иными словами, томаты можно консервировать как очищенные, так и неочищенные. Хотя разницы почти нет, однако это отражается на самом вкусе заготовки.

Обычно большинство хозяек стараются не очищать томаты перед консервированием. Они освобождают их от кожуры только перед подачей к столу или при добавлении в салаты и супы. Кроме того, неочищенные томаты имеют свойство не раскисать в заливке и хранятся гораздо дольше. Кожура, покрывающая помидоры способствует предотвращению вытекания сока, сохраняя таким образом целостный вид овощей. Это самые существенные плюсы такого рецепта помидоров в томатном соку.


Засолка огурцов на зиму рецепты

Засолка огурцов на зиму рецепты

Соленые огурцы считается типично русской закуской. Когда еще в стране не было крупных магазинов с огромным ассортиментом импортной продукции и овощей, почти все хорошие хозяйки выставляли на стол выращенные на даче и засоленные огурчики.

Засолка огурцов на зиму, рецепты которой отличаются большим разнообразием, имеет ряд особенностей.

Засолку огурцов производят разными способами: холодный, горячий, в банках, бочках, ведрах и прочее.

Кроме того, рецепты отличаются между собой составом зелени, приправ, объемом соли. В итоге огурцы могут получиться малосольными или очень солеными. Все зависит от индивидуальных предпочтений.

Хотя сейчас в магазинах представлен большой ассортимент соленых огурчиков, русские люди предпочитают вкусные хрустящие овощи, которые выращены на своей даче.

Небольшой объем огурцов можно засолить, даже не пастеризуя, в маленьких стеклянных банках. Для этого свежие огурцы одинакового размера хорошо моют, после чего укладывают в банки, добавляют пряности и заливают кипящим 5-процентымм раствором соли (на литр воды нужно 50 г соли).


Закатка помидоров на зиму

Закатка помидоров на зиму

В настоящее время наличие большого количества разных овощей дает возможность без большой нагрузки для бюджета осуществлять заготовки на зиму. Сейчас в любом торговом месте можно приобрести достаточно дешевые помидоры для закатки на зиму.

Стоит сказать, что закатка помидоров на зиму производится различными способами в зависимости от вкуса и помидоров. Для этого следует отбирать томаты одинаковой зрелости и одного размера.

Заготовки можно производить в бочках или кадках, однако в домашних условиях используют стеклянные банки. В качестве пряностей применяют сухой укроп, хрен, листья смородины либо вишни.

Чтобы придать томатам остроту, в банку кладется стручковый перец либо черный (в горошке). Благодаря листьям сельдерея, петрушке и эстрагону помидоры приобретают добротный привкус. Помидоры просаливаются где-то через пару месяцев после выполнения заготовок.

Помидоры нужно сортировать в зависимости от их спелости, убирая нездоровые плоды, вымывая их и закладывая в 3-литровые банки. Чтобы придать заготовке вкус и красоту, в банки можно поместить дольки сладкого перца и больше пряностей.

Закатка помидоров на зиму также предполагает наличие чеснока, хрена и лаврушки. Стебли укропа используют с зонтиком, где есть семена, дающие помидорам хороший аромат.


Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму – это не только вполне съедобно, но также довольно вкусно. Такая заготовка получается довольно острой, кисленькой и хрустящей.

 

Для его приготовления потребуются некоторые продукты (из расчета на литровую банку):

- Горький перец (стручковый);

- чеснок - 4-5 зубчиков;

- немного соли (1,5 ч.л.);

- черный перец - 6 горошин;

- уксусная эссенция - 1,5 ч. л. (или 55 мл 9-процентного уксуса);

- лаврушка – 2 шт.;

- укроп.




Полагаем, что список блюд на тему перец на зиму - рецепты заготовки перца на зиму - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте с радостью!