Финская пасха


200 грамм сливочного масла
750 грамм творога
3 яйца
200 миллилитров сливок
50 миллилитров сахара
100 миллилитров изюма
3 ст л лимонной цедры
3 ст л тонко порезанного миндаля
1/2 ч л имбиря
1/2 ч л молотой гвоздики
1/2 ч л корицы
2 ч л лимонного сока

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Английские крестовые булочки


На 9 булочек: 450 грамм муки 1/2 ч л соли 50 грамм сливочного масла, порезанного кубиками 7 грамм сухих дрожжей 2 ч л специй 50 грамм золотистого сахара тертая цедра 1 литров имона 275 миллилитров молока плюс немного для глазури 2 яйца, взбейте 200 грамм смеси сухофруктов с засахаренными вишнями (порезать пополам)
Для крестов и глазури: 2 ст л муки светлая патока для глазури

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Ривьерский пасхальный пирог


На 8 порций: 450 грамм простой муки 225 грамм сливочного масла, порезанного маленькими кубиками 2 яйца, слегка взбейте 3 ст л оливкого масла (extra virgin)
Для начинки: 3 ст л оливкового масла плюс еще немного, если понадобится 1 литров уковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, мелко порезанный 400 грамм промытого шпината 400 грамм консервированных артишоков в рассоле или в масле (на консервированных в уксусе !), хороши слейте, обсушите и порежьте пополам 6 яиц, отваренных в течение 6 мин (см заметку внизу)

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Пасхальный кулич


6 стаканов муки,
200 грамм сливочного масла или маргарина,
1,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
10 яиц,
0,5 чайной ложки соли,
50 грамм свежих дрожжей (или маленькая пачка сухих дрожжей, изюм и разноцветные цукаты.

Для пропитки
0,5 стакана сахара,
1 стакан воды,
4 столовых ложки коньяка.

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Пасха 'графская'


Творожная масса: 400 грамм сметаны (30% жирности), 300 грамм сливочного масла, 100 грамм сахара, 50 грамм изюма, 4 сырых яйца, 1 грамм ванилина, 2 килограмм. жирного творога, соль по вкусу.
Украшение: 30 грамм сахарной пудры или 30 грамм растопленного шоколада.

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Сырник апельсиновый


Тесто:
300 грамм муки
250 грамм сливочного масла или маргарина
одна столовая ложка сахара

Начинка:
1 килограмм творога
8 яиц
300 грамм сахара
50 грамм масла
50 грамм манки
100 грамм изюма
100 грамм миндаля
1 апельсин

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Пасхальный творожный торт


Тесто:
4 яйца
1,5 дл ( 126 грамм сахара
1 дл ( 50 грамм муки
1 дл ( 50-52 грамм крахмала
одна чайная ложка разрыхлителя

Творожный крем:
500 грамм творога
400 миллилитров жирных сливок
1 дл ( 82 грамм сахара
1 дл изюма
1/2 дл дробленого миндаля
100 грамм цукатов
две чайных ложкиванили
2-3 столовых ложки лимоного сока
4 пластинки (пакетик 7 грамм желатина

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Вареhая пасха


творог 2 килограмм. сметана 1.5 килограмм. масло 1.5 килограмм. яйца (желтки) 12 штук сахар 1.5 килограмм. ваниль

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Пасхальный крестовый батон


На 1 буханку (примерно 10 кусков):
350 грамм хлебной белой муки
1 ч л быстрых сухих дрожжей
85 грамм тростникового сахара
50 грамм сливочного масла, порезанного на кусочки
1 ст л сухого молока
1 ч л соли
1 ч л корицы
2 ч л специй
1/2 ч л молотого мускатного ореха
175 грамм сухофруктов
250 миллилитров воды

Сверху:
2 ст л простой муки
4 ст л мелкого сахара

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты

Северо-африканский пирог с кокосом и апельсином


125 грамм тертого сушеного кокоса 200 миллилитров свежего апельсинового сока 250 грамм сливочного масла 50 грамм сахарной пудры тертая цедра 1 апельсина 4 яйца 225 грамм муки 1/4 ч л пекарского порошка 1 ч л корицы 125 грамм молотого миндаля 25 грамм миндаля, порезанного пластинками
Сироп: 225 грамм сахарной пудры 200 миллилитров свежего апельсинового сока

Подробнее Категория: Пасхальные рецепты