Напитки
Название напитки производное от глагола напитать, обозначает жидкость, которая предназначенную для питья. В том значении, в котором мы сегодня употребляем название напитки, вошло в обиход в конце восемнадцатого века. Алкогольные напитки были названы питиями, а прохладительные не содержащие алкоголя – пойлом. Сейчас известно более широкое разделение напитков: Горячие, холодные, безалкогольные и алкогольные, фруктовые и молочные, кисломолочные, газированные и так далее. Таким образом, напиток – это жидкая масса, предназначенная для употребления в виде питья. Вкратце рассмотрим разновидности напитков. Алкогольные или спиртосодержащие напитки, делятся, в свою очередь, на слабоалкогольные и спиртные. Особенностью является присутствие в составе не меньше чем 1,5% спирта этилового. Основным способом приготовления выступает процесс брожения. В результате этого процесса образуется ряд биологических веществ, называемых сивушными маслами. К тому же образуются фурфол и летучие альдегиды. Из напитков содержащих большее количество этилового спирта сивушные масла обычно удаляют. Не стоит злоупотреблять данным видом напитков, иначе вашему организму будет нанесен существенный урон. Безалкогольные напитки — это напитки, которые не включают в состав алкоголь или его содержание составляет менее 1,5 %. К этому разделу относят газированные воды, нектары, соки, фруктовые напитки, компоты, квас, минеральные воды и другие. Выбирая напиток, не содержащий алкоголь, стоит учитывать кроме вкусовых качеств его полезность. Важно, что не любой сок – кладезь витаминов. Некоторые из них весьма скудны наличием витаминов. Очень полезным безалкогольным напитком является квас, а содержание кислот (в первую очередь молочной) заставит ваш желудок «работать». Напиток, который мы получаем в результате смешивания, называют коктейлем. Бывают содержащие алкоголь коктейли, и не содержащие. Особое место занимают горячие напитки. К ним традиционно относятся чай, горячий шоколад, кофе и какао. Рецептов приготовления горячих напитков великое множество, так же как и нюансов. Это и температура при заваривании, и процесс кипячения, состав ингредиентов и способ подачи. Объединяет данную группу только то, что все напитки должны быть горячими. Прелесть горячих напитков в том, что они способны согреть холодной зимой и взбодрить теплым утром.
|
На 6-8 порций: 200 миллилитров (7 fl oz) персикового сока 750 миллилитров бутылка Шампанского или газированного белого вина 1 персик, порезанный пополам и на дольки
|
|
На 1 порцию: 100 грамм краснокочанной капусты половина луковицы фенхеля 2 яблока половина лимона
|
|
На три литра понадобятся: корки от пяти апельсинов (наверное, можно и больше - ярче вкус будет) 3 ч.лож. лимонной кислоты (полезнее, наверное, замените лимонным соком) 1 стакан сахара.
|
|
лимон три штуки сахар 100 грамм сухое белое вино 1,5 литров шампанское 800 миллилитров лед
|
|
На 3 чашки: 2 красных сладких перца 3 помидора 3 моркови 4 веточки петрушки
|
|
На 10 порций: 500 грамм ананасового сока, 300 грамм лимонного сиропа, десять штук яичных белков, 20 кубиков льда, вода газированная или крем-сода - по емкости бокалов.
|
|
750 миллилитров шампанского,1 ананас (весом 500-600 грамм или банка консервированных ананасов, 1 литров сухого белого вина, 40 миллилитров вишневой настойки, 40 миллилитров апельсинового ликера, 150 грамм сахара
|
|
На 6 порций 4 ст л крем де кассис (черносмородиновый ликер) 150 миллилитров джина 300 миллилитров сухого белого вермута тоник
|
|
На 1 порцию: 3 моркови 1/3 свеклы
|
|
1/2 стакана пива, 1 ч ложка сухой ромашки аптечной, 1 ч ложка сухой душицы обыкновенной, 1 яблоко, 2 стакана воды.
|