На кости блюдо

на кости блюдо


 на кости блюдо


Приветствуем Вас, хозяюшки! Если Вам необходим на кости блюдо - Вы попали прямо в точку! В нашем кулинарном сборнике рецептов, которые расположены ниже, Вы без сомнений отыщете именно его. Но, если кулинарного рецепта на кости блюдо ниже в меню нет - используйте штатный поиск на сайте.

Похлебка с моллюсками, грибами и картофелем

Похлебка с моллюсками, грибами и картофелем


На 4 порции: 48 моллюсков 50 несоленого сливочного масла 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная 1 палка сельдерея, порезанная 1 морковь, порезанная 225 грамм разных лесных грибов, например, лисичек, рыжиков, сыроежек, порезанных 225 грамм крахмалистого картофеля, порезанного толстыми кусками 1.2 литров слабого куриного или овощного бульона, кипящего 1 веточка тимьяна 4 веточки петрушки соль и черный молотый перец веточки тимьяна для украшения


Щи с гречневыми клецками

Щи с гречневыми клецками


Кости - 90 грамм капуста квашеная - 90 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 25 грамм томат-пюре - 20 грамм масло топленое - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль; Для клецек: крупа гречневая - 30 грамм вода - 100 грамм соль, масло топленое - 10 грамм


Щи из савойской капусты

Щи из савойской капусты


Капуста савойская - 150 грамм помидоры свежие - 50 грамм мясо - 60 грамм кости - 100 грамм морковь - 20 грамм репа - 15 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм лук-порей - 10 грамм помидоры - 50 грамм или томат-пюре - 10 грамм мука - 5 грамм масло топленое - 10 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец черный горошком, соль, зелень.


Чучвара шурва пельмени

Чучвара шурва пельмени


На тесто: 500 грамм муки, 3 яйца, 1 чайная ложка соли, пол-стакана теплой воды. На фарш: 300 грамм баранины, 200 грамм говядины, 2-3 литров уковицы, 1 чайная ложка соли, пол-чайной ложки черного молотого перца. На бульон: 300 грамм костей, 2 головки лука, 1 головка чеснока, 2-3 помидора, соль по вкусу. Зелень, уксус, кислое молоко используются по потребности.


Мексиканский суп-рагу

Мексиканский суп-рагу


1 крупная репч. луковица
2 палочки сельдерея
1 зеленый перец
3 зубка чеснока
одна столовая ложка томатной пасты
около 1 килограмм консервированых помидоров в собственном соку
1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистите от семян соль,
молотый чёрный перец - по вкусу
1-1,5 стакана готового куриного или овощного бульона
оливковое или растительное масло для жарения
полкило сырого мясного фарша (любого, я брала - индюшачий) (можно делать без мяса - т.е. вегетарианскую версию)

Заправка:
1 спелое авокадо
2-3 пера зеленого лука
1-2 столовых ложки рубленой кинзы
1 свежий помидор
две столовых ложки сметаны
1 чайная ложка лимонного сока
соль, чёрный перец - по вкусу


Плов с помидорами и сыром по-милански

Плов с помидорами и сыром по-милански


1,5 стакана рисовой крупы,
3 стакана мясного или грибного бульона,
15 свежих грибов,
3-4 помидора,
100 грамм сливочного масла,
четыре столовых ложки тертого твердого сыра,
1-2 столовых ложки измельченной зелени петрушки,
соль по вкусу.


Весенняя зелень с горошком и тмином

Весенняя зелень с горошком и тмином


На 6 порций: 2 ст л оливкового масла 1 красная луковица, мелко порезанная 1 1/2 ч л семян тмина 1/2 кочана зеленого салата, мелко порезанного и опущенного в кипяток на неск. секунд 200 грамм свежего зеленого гороха, отваренного в течение неск. секунд и слитого или 227 грамм замороженного мелкого зеленого горошка, разморозьте


Тажин с курицей

Тажин с курицей


На 4 порции: 1 зубчик чеснока, разфдавленный по 1 ч л молотого имбиря, паприки и зиры по 1/2 ч л молотого шафрана и дробленых сушеных чили курица весом 1.4 килограмм, разделенная на 8 кусков 3 ст л оливкового масла 2 литров уковицы, порезанные на кусочки 1 палочка корицы 40 грамм молотого миндаля 700 миллилитров овощного или куриного бульона 4 четвертинки маринованного лимона - нужно только корка, порезанная на полоски 2 ст л лимонного сока 125 грамм зеленых или фиолетовых оливок 2 ст л порезаного кориандра (кинзы) или петрушки


Курица миланезе с томатным соусом

Курица миланезе с томатным соусом


На 4 порции: 113 грамм хлебных крошек цедра 1 литров итров имона 50 грамм тертого свежего сыра Пармезан 1 ч л орегано 1 среднее яйцо, взбейте 4 куриных грудки без косточки и кожи 2 ст л оливкового масла
Томатный соус: 1 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, мелко порезанная 400 грамм порезанных консервированных томатов с чесноком соль и свежеломолотый черный перец


Макароны с брокколи и грибами

Макароны с брокколи и грибами


На 4 порции: 350 грамм макарон фарфелли или другой формы 250 грамм брокколи, порезанной на маленькие соцветия (тонко нарезайте ножки) 1 ст л оливкового масла 1 литров уковица, мелко порезанная 250 гшампиньонов, порезанных 200 миллилитров крем фреш или сметаны


Треска, запеченная с майонезом

Треска, запеченная с майонезом


500-700 грамм трески,
одна столовая ложка сливочного масла,
3-4 литров уковицы,
3-4 столовых ложки майонеза,
перец, соль, зелень.


Курица по-луизиански с рисом с ананасом

Курица по-луизиански с рисом с ананасом


На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный 200 грамм замороженной кукурузы или 340 грамм консервированной, слейте 2 ст л луизианской смеси специй 250 грамм длиннозерного риса 1 куриный кубик 4 куриные грудки, очищенные от костей и кожи 227 грамм консервированных ананасов в натуральном соке


Заливной судак

Заливной судак


1 судака (1килограмм),
10-12 грамм желатина,
по одна штука кореньев,
1 морковь,
1 литров уковица,
зелень, специи, соль.


Рыба в шампанском соусе

Рыба в шампанском соусе


филе любой красной рыбы (не слишком жирной)
белый молотый перец
густые сливки (теплые)
шампанское (отечественного производства - оно более "запашистое")
растительное масло (не оливковое)


Зеленый рис

Зеленый рис


На 4 порции:
2 крупных зеленых перца
2 свежих зеленых перца чили
2 ст л + 1 ст л растительного масла
1 крупная луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л молотого кориандра
300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса
700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона
225 грамм (8 oz) замороженного горошка
6 ст л порезанного кориандра
1 яйцо, взбейте
соль и перец, кориандр для украшения


Плов с горбушей

Плов с горбушей


2 стакана риса,
две столовых ложки сливочного масла,
1 небольшой кабачок (примерно 200 грамм ,
1 литров уковица, 10—15 больших шампиньонов,
0,5 стакана сухого белого вина,
по 1 стакану мясного бульона и сметаны,
600 грамм горбуши горячего копчения,
2 больших спелых помидора,
по 0,5 ч. ложки молотого черного перца шафрана,
одна чайная ложка лимонного сока,
пучок зелени эстрагона или сельдерея.


Камбала с соусом с помидорами и каперсами

Камбала с соусом с помидорами и каперсами


На 4 порции:
5 ст л тапенада
8 филе камбалы - промерно 550 грамм
150 миллилитров сухого белого вина

Для соуса/заправки:
4 ст л лимонного сока
4 ст л оливкового масла
1 крупный или 2 маленьких помидора
25 грамм очищенных от косточек черных маслин
2 ст л каперсов
листья свежего базилика для украшения


Свиная нога с двумя соусами

Свиная нога с двумя соусами


На 30 порций: 1 целая свиная нога (примерно 6,7 килограмм) 2 ч. ложки сухого шалфея 2 ч. ложки соли одна чайная ложка молотого черного перца одна столовая ложка растительного масла 3 пера зеленого лука, нарезанного колечками 125 миллилитров сметаны 85 грамм французской горчицы 75 миллилитров молока Грибная подливка (см. рецепт )


Галантин из курицы

Галантин из курицы


1 курицa,
250 грамм фарша,
1 литров уковица,
50 грамм сухарей,
1 яйцо.
Oвощи по желанию и вкусу,
соль, перец.


Зеленый рис

Зеленый рис


На 4 порции: 2 крупных зеленых перца 2 свежих зеленых перца чили 2 ст л + 1 ст л растительного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 ст л молотого кориандра 300 грамм (10 1/2 oz) длиннозернистого риса 700 миллилитров (1 1/4 pt) овощного бульона 225 грамм (8 oz) замороженного горошка 6 ст л порезанного кориандра 1 яйцо, взбейте соль и перец, кориандр для украшения




Полагаем, что коллекция блюд на тему на кости блюдо - это именно то, что Вам необходимо. Готовьте вкусно!