Мясо под тертой картошкой

мясо под тертой картошкой


 мясо под тертой картошкой


Здравствуйте, повара! Если Вы любите мясо под тертой картошкой - Вы попали к нам! В нашем кулинарном списке рецептов, которые которые ждут Вас внизу, Вы без сомнений найдете именно его. Однако, если кулинарного рецепта мясо под тертой картошкой ниже в меню нет - задействуйте стандартный поиск на сайте.

Суп раковый

Суп раковый


На 5 порций: севрюга, белуга или осетрина - 123 грамм головизна - 75 грамм кости рыбные - 75 грамм морковь - 40 грамм петрушка - 30 грамм сельдерей - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм масло сливочное - 25 грамм раки мелкие - три штуки томат-пюре - 5 грамм лавровый лист, перец, зелень; для кнельной массы: судак (филе) - 50 грамм молоко - 50 грамм хлеб пшеничный (мякиш) - 10 грамм яйца (белки) - 13 грамм соль и черный молотый перец по вкусу.


Зеленый суп с крокетами из яиц

Зеленый суп с крокетами из яиц


На 4 порции: 1 килограмм. мяса, 2,5 литров воды, 60 грамм масла сливочного, 250 грамм смета ны, 2 яйца (желток), 500 грамм щавеля, 50 грамм лука репчатого, 10 грамм петрушки, 5 грамм репы, 50 грамм моркови, 25 грамм муки, соль по вкусу. Для крокетов: 6 яиц, 150 грамм молока, 25 грамм муки, 20 грамм масла сливочного, по 10 грамм зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу, 2 яйца (для панировки), 140 грамм сухарей панировочных, 1,5 стакана смальца.


Суп-пюре из домашней птицы

Суп-пюре из домашней птицы


Курица, цыпленок, индейка или утка - 100 грамм морковь, петрушка - 10 грамм лук - 10 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук


Суп-пюре из птицы (0,5 л)

Суп-пюре из птицы (0,5 л)


На 4 порции: птица (курица, индейка, утка) 75 грамм морковь 10 грамм лук репчатый 20 грамм петрушка 10 грамм мука пшеничная 20 грамм масло сливочное 20 грамм молоко 75 грамм желток яйца, вода 400 грамм соль 5 грамм


Щи из крапивы

Щи из крапивы


Крапива - 160 грамм щавель - 50 грамм морковь - 5 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм лук зеленый - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм яйца - 1/2 штук сметана - 15 грамм лавровый лист, перец, гвоздика, зелень.


Сиченик с начинкой из картофеля

Сиченик с начинкой из картофеля


400 грамм свинины 100 грамм внутреннего жира 1 литров уковица 1 яйцо 100 грамм мякоти булки 200 грамм картофеля 100 грамм моркови 15 грамм муки 100 грамм сметаны соль, молотый перец


Гювеч из мяса домашней птицы

Гювеч из мяса домашней птицы


600 грамм птичьего мяса (без костей), 30 грамм сливочного масла, 2 головки
репчатого лука, 2 моркови, 1 литров итров омоть сельдерея, 200 грамм помидоров, 200 грамм стручкового перца, 200 грамм картофеля, 1/2 кабачка, 1 яблоко, 1 яйцо, три столовых ложки сметаны (или молока), 2-3 столовых ложки растительного масла, 1 литров итров имон, черный перец, соль, петрушка и мята.


Рагу из баранины и белой фасоли

Рагу из баранины и белой фасоли


На 4 порции: 4 небольшие бараньи ножки (примерно по 450 грамм каждая) две столовых ложки муки две столовых ложки растительного масла 1 большой стебель сельдерея, нарезанный кубиками 1 небольшая головка репчатого лука, нарезанного кубиками 400 грамм консервированных помидоров 400 миллилитров говяжьего бульона 1 очень мелко нарубленный зубчик чеснока 1 литров авровый лист 1/4 ч. ложки сухого тимьяна 1/2 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца 400 грамм консервированной белой фасоли одна чайная ложка нарубленной петрушки одна чайная ложка тертой лимонной цедры


Крабовые лепешки с соусом ремулад

Крабовые лепешки с соусом ремулад


На 4 порции: Соус ремулад (см. ниже) 45 грамм маргарина или сливочного масла 1/2 небольшой натертой головки репчатого лука 1 крупный черешок сельдерея, очень мелко нарезанный 1/2 небольшого сладкого красного перца без семян, мелко нарезанного одна столовая ложка муки одна чайная ложка сухой горчицы 125 миллилитров молока 450 грамм консервированного крабового мяса 25 грамм сухих хлебных крошек одна столовая ложка свежевыжатого лимонного сока


Свинина по-харгитски

Свинина по-харгитски


400 грамм свиной корейки без костей
6 столовых л. растительного масла
1 литров итров уковица
соль
350 грамм свиного фарша
1/4 чайные ложкимолотого черного перца
2 зубчика чеснока
1/2 чайные ложкисладкой паприки
одна чайная ложка (без верха) майорана
2 копчено-вареные колбаски ( 180 грамм
4 больших листа квашеной кочанной капусты
50 грамм копченого сала
800 грамм квашеной капусты
1 литров итров мясного или костного бульона
1 большой пучок укропа
200 грамм сметаны
1 столовая ложка (с верхом) муки


Телятина, фаршированная зеленью и грибами

Телятина, фаршированная зеленью и грибами


150 грамм шампиньонов
2 стебля зеленого лука
1/2 пучка петрушки
две столовых ложки растительного масла
2 веточки тимьяна
1/2 чайные ложкитертой лимонной цедры
1 яйцо, сваренное вкрутую
соль
перец
150 миллилитров овощного бульона
4 тонких шницеля из телятины
три столовых ложки сметаны
50 грамм бекона
125 миллилитров белого вина


Мясо под шубой

Мясо под шубой


0,5 килограмм свинины или говядины, 5 яиц, 0,5 стакана муки, 2 головки лука, 2 средних морковки, две столовых ложки майонеза, соль, перец по вкусу.


Курица в апельсиново-клюквенном соусе

Курица в апельсиново-клюквенном соусе


1 курица
2 средних апельсина или апельсиновый ликер
соль
сливочное масло (чтобы хватило)

СОУС:
два стакана клюквы
один стакан воды оставшийся апельсин
1/ два стакана сахара


Телятина, тушеная с овощами и грибами

Телятина, тушеная с овощами и грибами


1,5-1,7 килограмм телятины,
семь штук моркови (среднего размера),
2-5 репы,
1 головка репчатого лука,
350 грамм шампиньонов,
семь штук сладкого болгарского перца,
250-300 грамм сельдерея (черешки),
1 баночка оливок (консервированные без косточек),
1 литров имон,
200 грамм сметаны,
2 яйца (желтки),
200 миллилитров растительного масла,
соль, перец, гвоздика, лавровый лист,
душица (орегано) – если есть.
Фольга, форма для запекания, глубокая, 40х26 см.


Сладкий пудинг из фасоли

Сладкий пудинг из фасоли


200 грамм белой фасоли
3 яйца
три столовых ложки сахарного песка
100 грамм масла или маргарина
две столовых ложки сладких сухарей или манной крупы
мускатный орех или цедра лимона
одна столовая ложка толченых орехов





Нам кажется, что подборка блюд на тему мясо под тертой картошкой - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте с удовольствием!