Кондитерский мешок

кондитерский мешок


 кондитерский мешок


Приветствуем Вас, хозяюшки! Если Вы любите кондитерский мешок - Вы попали прямо в точку! В нашем кулинарном сборнике кулинарных рецептов, которые размещены немного ниже, Вы наверняка найдете именно его. Стоит отметить что, если рецепта кондитерский мешок ниже в меню нет - используйте стандартный поиск на сайте.

Борщ с клецками

Борщ с клецками


Гусь или утка - 50 грамм свекла - 80 грамм капуста свежая - 60 грамм морковь - 20 грамм лук репчатый - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм томат-пюре - 15 грамм чеснок - 2 грамм масло топленое - 10 грамм мука - 5 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм соль; для клецек: мука - 40 грамм масло топленое - 5 грамм яйцо - 1/2 штук бульон - 60 грамм соль.


Щи с клецками

Щи с клецками


Кости - 100 грамм капуста квашеная - 100 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 5 грамм лук репчатый - 25 грамм томат- пюре - 20 грамм масло топленое - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень, лавровый лист, перец черный молотый, соль; для клецек: мука - 40 грамм масло топленое - 5 грамм яйцо - 1/2 штук бульон - 50 грамм соль.


Яйцо закусочное

Яйцо закусочное


1 отварное яйцо
20 грамм сыра
10 грамм майонеза
сливочное масло
помидоры или свежие огурцы
чеснок
зелень петрушки



Профитроли с печеночным муссом

Профитроли с печеночным муссом


для теста:
мука - 1 стакан;
соль - одна чайная ложка
масло сливочное - 80 грамм
яйцо - шесть штук
вода - 3/4 стакана.

для начинки:
печень куриная - 100 грамм
сметана - 60 грамм
масло сливочное - 15 грамм
соль,
пряности.


Тыквенные ньокки со сливками с лисичками

Тыквенные ньокки со сливками с лисичками


На 4 порции:
450 грамм крахмалистого картофеля
350 грамм тыквы, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной
2 яичных желтка
200 грамм простой муки плюс еще немного, если необходимо
щепотка молотого ямайского перца
1/4 ч л корицы
щепотка молотого мускатного ореха
мелко тертая цедра 1/2 апельсина

Для лисичкового соуса:
2 ст л оливкового масла
1 литров уковица-шалот, мелко порезанная
175 грамм свежих лисичек, порезанных или 15 грамм сушеных, замоченных в теплой воде на 15 мин, затем слитых
2 ч л миндального масла
150 миллилитров крем фреш или сметаны
немного молока или воды
5 ст л порезанной петрушки
50 грамм сыра Пармезан, тертого на мелкой терке


Шоколадно-кофейные поцелуйчики

Шоколадно-кофейные поцелуйчики


- черный шоколад - 180 грамм - сливочное масло (мягкое) - 150 грамм - жирные сливки - 125 миллилитров - растворимое кофе - четыре чайных ложки- соль - 1/4 чайные ложкидля обсыпки: - какао-порошок - 250 миллилитров


Желе каппучино

Желе каппучино


На 6 порций: 5 ч л порошкового желатина или 5 литров истьев желатина (см ниже) 600 миллилитров крепкого кофе 100 грамм коричневого сахара 4 ст л ликера Тиа Мария или крем де какао 150 миллилитров жирных сливок


Горькие шоколадные трюфели с диким медом

Горькие шоколадные трюфели с диким медом


На 500 грамм
125 миллилитров жирных сливок
25 миллилитров нежирных сливок
2 ст л жидкой глюкозы
250 грамм горького шоколада (примерно 70%)
65 грамм концентрированного сливочного масла, порезанного кубиками (см заметку)
65 грамм прозрачного жидкого или лесного меда, подогретого
125 грамм шоколада для кувертюра (покрытия) - 55-60%
порошок какао


Кексы “джунгли”

Кексы “джунгли”


На 12 штук 12 покупных или домашних кексиков сахарная пудра или кукурузная мука 4 ст л абрикосового джема или ванильной масляной помадки
Слоны: 250 грамм белой помадки для раскатывания черный пищевой краситель 1 тюбик черной глазури для письма
Панды: 175 грамм белой помадки для раскатывания черный пищевой краситель 1 тюбик черной глазури для письма
Тигры: 175 грамм белой помадки для раскатывания коричневый, красный желтый пищевой краситель 1 тюбик черной глазури для письма
Львы: 175 грамм белой помадки для раскатывания коричневый и желтый пищевой краситель 50 грамм горького растопленного шоколада и кондитерский мешок 1 тюбик черной глазури для письма
Лягушки: 250 грамм белой помадки для раскатывания зеленый пищевой краситель 12 желтых шоколадных конфет 1 тюбик красной глазури для письма


Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой


Для песочного теста: 150 грамм муки, 1 желток, 50 грамм сахара, 100 грамм маргарина или сливочного масла, соль, тертая цедра половины лимона, 1 пакетик ванильного сахара.

Для заварного теста: 0,5 чайные ложкисоли (совершенно без горки!), 100 грамм маргарина или сливочного масла, 150 грамм муки, 30 грамм крахмала, 4-5 яиц.

Для начинки: 16 грамм желатина, две столовых ложки вишневого ликера, 1 пакетик ванильного сахара, 100 грамм сахара, 500 грамм нежирного творога, 200 грамм сливок, 500 грамм клубники (или других ягод).

Для украшения: 50 грамм слегка обжаренной без жира на сковороде миндальной стружки, 200 миллилитров сливок, одна столовая ложка сахарной пудры, одна столовая ложка вишневого ликера, 250 грамм клубники, 1 пакетик светлой шоколадной глазури ( 100 грамм - самим приготовьте
глазурь совершенно не возбраняется :-))), немного смородинового джема.


Меренги со сливочным кремом

Меренги со сливочным кремом


4 белка 250 грамм сахарной пудры
Крем: 250 грамм сливочного масла 120 грамм сахара 90 миллилитров воды 4 желтка


Песочное печенье “розочки”

Песочное печенье “розочки”


На 36 штук 250 грамм сливочного масла 1 ч л ванильной эссенции 1/2 стакана коричневого сахара 2 стакана простой муки


Печенье "савойард"

Печенье 'савойард'


2 больших яйца
175 грамм сахара
275 грамм муки
1/2 ч л лимонной эссенции


Печенье “савойард”

Печенье “савойард”


2 больших яйца 175 грамм сахара 275 грамм муки 1/2 ч л лимонной эссенции


Заварной торт с творожно-медовым кремом

Заварной торт с творожно-медовым кремом


Для теста: Мука - 150 грамм гр Яйца - 4-5 штук Масло - 100 грамм Соль Для крема: Творог - 500 Мед - 50 грамм Сливки - 200 грамм Вода - 250 грамм Ликер Гранд Марньер - 1 рюмка Сахар, цукаты, миндаль пластинками


Печенье "ванильная стружка"

Печенье 'ванильная стружка'


160 грамм муки, 200 грамм сахара, 2 яйца, 60 грамм молока, 1 пакетик порошка ванили.


Пряничные коробочки

Пряничные коробочки


На 1 большую и 1 маленькую коробочку:
2 порции теста для шоколадного имбирного пряника
115 грамм простого шоколада


Печенье "камелия"

Печенье 'камелия'


400 грамм муки, 200 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, 150 грамм настоя чая, 20 грамм пищевого красителя или свекольного сока.


Кексы “смешные рожицы”

Кексы “смешные рожицы”


На 12 штук 75 грамм горького шоколада, поломанного на кусочки 12 покупных или домашних кексиков масляная помадка розовый или коричневый пищевой краситель горсть разноцветных шоколадных конфеток 1 тюбик красной глазури для письма несколько сахарных цветков (по желанию)


Пряничные дощечки с человечками на елку

Пряничные дощечки с человечками на елку


На 12 штук 1 порция теста для золотистого имбирного пряника 1 часть королевской глазури зеленый и синий пищевой краситель лимонной сок




Полагаем, что коллекция вкусных блюд на тему кондитерский мешок - это именно то, что Вам нужно. Готовьте с радостью!