кислое молоко на кавказе

кислое молоко на кавказе


 кислое молоко на кавказе


Доброго времени суток, кулинары! Если Вы хотите приготовить кислое молоко на кавказе - Вы попали к нам! В нашем кулинарном списке кулинарных рецептов, которые расположены ниже, Вы наверняка увидите именно его. Однако, если рецепта кислое молоко на кавказе ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте обычный поиск на сайте.

Товук гуштли угра оши

Товук гуштли угра оши


На тесто: 300 грамм муки, 1яйцо, пол-чайной ложки соли, пол-стакана теплой воды. На бульон: 500 грамм курятины, 2 литров уковицы, 1 картофелина, 1 морковь, соль и перец, зеленб и кислое молоко по вкусу.


Чучвара шурва пельмени

Чучвара шурва пельмени


На тесто: 500 грамм муки, 3 яйца, 1 чайная ложка соли, пол-стакана теплой воды. На фарш: 300 грамм баранины, 200 грамм говядины, 2-3 литров уковицы, 1 чайная ложка соли, пол-чайной ложки черного молотого перца. На бульон: 300 грамм костей, 2 головки лука, 1 головка чеснока, 2-3 помидора, соль по вкусу. Зелень, уксус, кислое молоко используются по потребности.


Узбекский плов

Узбекский плов


500 грамм баранины из задней части без костей
500 грамм моркови
1 литров уковица
четыре столовых ложки растительного масла
3/ 4 литров мясного бульона
300 грамм риса
1/2 чайные ложкисоли
на кончике ножа белого перца
3 помидора


Картофель с брынзой, запечённый

Картофель с брынзой, запечённый


картофель - 500 грамм ,
брынза - 250 грамм
яйца - четыре штуки
кислое молоко - 1 стакан,
масло растительное - 50 грамм
соль.


Рагу из мяса диких зверей по-афгански

Рагу из мяса диких зверей по-афгански


500-750 а мяса диких зверей, 1 большая луковица, 1 стручок сладкого перца, 4 очищенных персика или 4 сухих абрикоса, восемь штук чернослива, 1/4 чайной ложки корицы, щепотка сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 - 3/ 4 литров кислого молока, две столовых ложки сливочного или растительного масла.


Гювеч с бараниной в горшочке

Гювеч с бараниной в горшочке


500 грамм мяса средней жирности, 2-3 картофелины, 2-3 небольшие головки репчатого лука, 3-4 помидора, 4 стручка перца, 1 небольшой баклажан, 1 кабачок, 100-150 грамм стручковой фасоли, 100 грамм бамии, 1 стручок острого перца, 1 морковь, 4-5 столовых ложки растительного масла, соль, красный перец, кислое молоко, 1-2 столовых ложки муки, 4 яйца, петрушка, укроп.


Слоеный салат из мяса с картофелем

Слоеный салат из мяса с картофелем


картофель - 500гжареное или тушеное мясо - 300гогурец - одна штука лук репчатый - одна штука кислое молоко (отцеженное) - 1 стаканяйцо - одна штука растительное масло - пять столовых ложек томат-пюре - две чайных ложкиперец (молотый), тмин, соль - по вкусу.


Закуска овощная с маслинами

Закуска овощная с маслинами


4 мясистых стручка зеленого перца для
фарширования,
1/2 зеленого салата,
2 стебля чеснока,
2 крупных твердых помидора,
2 сваренных вкрутую яйца,
50 грамм рассольной брынзы (овечьей),
10 маслин,
соль,
растительное масло,
уксус, петрушка;
для заливки - 1 стакан отцеженного кислого молока,
1 сырое яйцо,
несколько ядер грецких орехов,
одна столовая ложка растительного масла,
соль, укроп.


Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока

Ахарцвы сызбал - соус из кислого (квашеного) молока


кислое (квашеное) молоко - 500 грамм чеснок - 2 - 3 дольки, зелень киндзы - 4 - 5 веточек, мята - 2 - 3 веточки, аджика по вкусу.


Вергуны киевские (хрустики)

Вергуны киевские (хрустики)


На 4 порции: яйца две штуки сахар две столовых ложки маргарин 75 грамм кислое молоко один стакан , мука, пищевая сода 3 грамм соль, подсолнечное масло 1 литров


Сладкое печенье

Сладкое печенье


На 6 порций: мука пшеничная один стакан , яйцо куриное четыре штуки крупа манная один стакан , молоко кислое один стакан , сахар один стакан , масло сливочное 200 грамм сода пищевая 1/2 чайные ложки изюм 50 грамм орехи грецкие 50 грамм соль по вкусу.


Крем из кислого молока

Крем из кислого молока


1/ 2 литров кислого молока, 1 стакан сметаны, 2/3 стакана сахара, 1 чайная ложка желатина, цедра 1 апельсина.


Кекс с лимонным кремом

Кекс с лимонным кремом


125 грамм сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
4 яйца
1/2 стакана кислого молока
одна чайная ложка питьевой соды
одна чайная ложка лимонной цедры
2 стакана муки
1/2 стакана орехов
для крема:
две столовых ложки крахмала
1 стакан сахарного песка
1 литров имон


Пирог “пикантный”

Пирог “пикантный”


Для теста: 4 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 1/2 стакана молока, 5 столовых ложек растительного масла, 1/3 палочки дрожжей, 1/2 чайной ложки соли, 1 1/2 стакана яблочного пюре. Для заварного крема: 1 стакан молока, 2 желтка, 5 столовых ложек сахара, 1 чайная ложка картофельной муки, 1 чайная ложка пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара.


Блины от kulina.ru (с семгой, сладостями, ветчиной, грибами, оладьи)

Блины от kulina.ru (с семгой, сладостями, ветчиной, грибами, оладьи)


для приготовления блинчиков:
0,7 литров кефира 3,2% жирности
1 пакет ( 200 миллилитров молока
одна чайная ложка без верха соды
одна столовая ложка сахара
соль
1 яйцо
для начинки № 1:
малосольная семга
ломтики лимона
для начинки № 2:
сгущенка
сметана
варенье
для начинки № 3:
ветчина
сыр
кетчуп
зелень
для начинки № 4:
шампиньоны
репчатый лук
тертый сыр
сметана
соль, перец
зеленый лук


Гурьевские блины

Гурьевские блины


Мука пшеничная - 2 стакана, яйца - 5 штук, масло сливочное - 100 грамм молоко кислое (кефир) - 2,5 стакана, соль, сахар по вкусу.


Простого приготовления пирожки

Простого приготовления пирожки


3 стакана муки, одна чайная ложка топл.масла, 2 яйца, одна чайная ложка кислого молока и соли, щепотка питьевой соды, фарш из измельченной брынзы, творога или натертого сыра.


Рецепт ватрушки

alt

Ингредиенты,  которые очень пригодятся для приготовления ватрушечек:

Для того, чтобы  приготовить вкусное тесто нужно будет взять следующие продукты:

Пятьсот миллилитров кислого молока (или кефира  средней жирности)

Пятьдесят грамм  свежих дрожжей (можете    смело  взять  один пакетик сухих, активных дрожжей)

 


Манты

Манты

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг муки,

1 яйцо,

соль - 1 ч.л.,

вода – полстакана.

Для приготовления фарша потребуются:

1 кг мякоти баранины,

100 г сала курдючного,

500 г лука,

соленая вода – полстакана,

1 ч.л. черного перца.

 

Инструкция по приготовлению:

1. Готовим крутое тесто, скатываем в шар, кладем в миску. Накрываем салфеткой и даем расстояться примерно 10-15 мин. После этого разделяем на шарики величиной с грецкий орех, раскатываем каждый шарик на тонкие лепешки круглой формы. Кладем на каждую по 1 стол. л. мясного фарша с кусочком курдючного сала, оформляем манты.

2. Готовим фарш следующим образом: нарезаем мякоть мяса очень маленькими кусочками или пропускаем через мясорубку с довольно крупной решеткой. Добавляем в фарш рубленый лук (можно нарезанный кольцами), молотый черный перец с соленой водой, хорошенько перемешиваем, обминая пальцами. Отвариваем манты на пару, для чего смазываем ярусы паровой кастрюли жиром, кладем на них манты таким образом, чтобы они не могли соприкоснуться между собой, сбрызгиваем холодной водой и варим 45 минут.

3. Подаем готовые манты в касах на порцию по 2-4 шт., сверху немного поливаем кислым молоком и бульоном, можно на большом блюде, посыпая молотым черным перцем. Подаем отдельно кислое молоко с уксусом.


Рецепт теста для курника. Готовим с умом

 Рецепт теста для курника. Готовим с умом

Рецепт теста для курника можно приготовить самыми разными способами. В особенности хорошо получается тесто для курника по рецепту на кефире и маргарине. Кроме того, вместо кефира взять можно кислое молоко.




Надеемся, что подборка вкусных блюд на тему кислое молоко на кавказе - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте с удовольствием!