12 куриных бедрышек
6 долек чеснока
одна чайная ложка черного перца
3 крупно нарезанных корня и стебля кориандра
1/4 чайные ложкисоли

Соус чили с чесноком:
4-5 сушеных красных чили
2 измельч. дольки чеснока
65 грамм сахара
85 миллилитров яблочного или рисового уксуса
щепотка соли
65 миллилитров кипятка

На 4 порции: По 500 грамм красного и желтого сладкого перца, 1 литров уковица, две столовых ложки томатной пасты, пять столовых ложек соевого соуса, две столовых ложки крепкого мясного бульона, соль, две столовых ложки сахара, две столовых ложки винного уксуса, 250 грамм консервированного ананаса, 150 грамм зеленого горошка 2 яйца, 50 грамм крахмала, 500 грамм мякоти свинины, 1/ 2 литров растительного масла

На 4 порции: 450 грамм (1 lb) плотной белой рыбы (например хек, треска, пикша) очищенной от кожи и порезанной 1 ст л тайского рыбного соуса 1 ст л красной пасты карри (см ниже) 1 измельченный лист лиметты "каффир" 2 ст л порезанного свежего кориандра 1 яйцо 1 ст л коричневого сахара щепотка соли 40 грамм (1 1/2 oz) зеленой фасоли, тонко нашинкованной по-диагонали растительное масло для обжаривания
Кисло-сладкий соус: 4 ст л сахара 1 ст л холодной воды 3 ст л белого винного уксуса 2 маленьких острых перца чили, порезанных мелко 1 ст л рыбного соуса

4 куриных филе без кожи, раст.масло, соль, кокосовая стружка; соус: раст.масло, две чайных ложкимолотого имбиря, 2 мал.луковицы (четвертинки), 2 бол.морковки (тонко нарезанные), 50 грамм корня сельдерея (тонко нарезанного), 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный), 400 грамм консервированного ананаса в соке (кусочки + стакан сока), две столовых ложки коричневого уксуса (бальзамико), одна столовая ложка соевого соуса, одна столовая ложка томат-пасты, одна чайная ложка коричневого сахара, одна столовая ложка лимонного сока, три чайных ложкикукур.муки, четверть стакана кур.бульона, 1 небольшой огурец

один стакан отварной фасоли,
крупная луковица,
морковь,
сладкое яблоко.
0,5 стаканов оливок без косточек,
1 соленый огурец,
1 крупный болгарский перец (свежий или консервированный),
1 зубок чеснока,
половина лимона,
соевый соус, соль, зелень.

2 соленые селедки, 500 грамм твердого картофеля, 2 кисловатых яблока, лимонный сок, 4-5 консервированных неострых стручка чилийского перца, 75 грамм фаршированных оливок, 1 литров уковица, 1/ 8 литров мясного (быстрорастворимого) бульона, 100 грамм сметаны, 2 ст ложки раст.масла, 4 ст ложки уксуса, соль, белый свежемолотый перец, молотый сладкий стручковый перец, сардины в масле

1,5-1,7 килограмм телятины,
семь штук моркови (среднего размера),
2-5 репы,
1 головка репчатого лука,
350 грамм шампиньонов,
семь штук сладкого болгарского перца,
250-300 грамм сельдерея (черешки),
1 баночка оливок (консервированные без косточек),
1 литров имон,
200 грамм сметаны,
2 яйца (желтки),
200 миллилитров растительного масла,
соль, перец, гвоздика, лавровый лист,
душица (орегано) – если есть.
Фольга, форма для запекания, глубокая, 40х26 см.

700-800 грамм филе судака, мука (для обвалки), соевый маринад, 2- банки соуса китайский кисло-сладкий (продается готовый "Анкл Бенц" или "Спилва").

2 1/2 ст л томатного кетчупа
1 ст л вурчестерширского соуса
1 ст л белого винного уксуса
4 ст л коричневого сахара
2 ст л дижонской горчицы
1 ст л порошка чили
немного Табаско

3 стакана рыбного бульона,
две столовых ложки сливочного масла,
1,5 столовых ложки муки,
0,5 стакана изюма,
0,5 литров имона;
зелень петрушки и укропа; сахар и соль по вкусу.