карпаччо

карпаччо


 карпаччо


Приветствуем Вас, любители оригинальных рецептов! Если Вы хотите приготовить карпаччо - Вы попали именно туда! В нашем меню кулинарных рецептов, которые размещены немного ниже, Вы без сомнений обнаружите именно его. Кроме того, если блюда карпаччо ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте стандартный поиск сайта.

Кухня ТВ Карпаччо Мужская еда

Кухня ТВ Карпаччо Мужская еда

Канал Кухня ТВ - телеканал о кулинарии. Фото рецепты, видео рецепты, о...


Карпаччо из говядины.avi

Карпаччо из говядины.avi

Рецепт от ресторана Гурман. Источник: krouli.ru


Карпаччо с пикантным соусом

Карпаччо с пикантным соусом


говядина постная, обоженная - 450 грамм
смесь уксуса и оливкового масла - 1/2 стакана,
анчоусы соленые - две штуки
каперсы - 1/2 столовых ложки
лук репчатый - 1/ 2 литров уковицы,
горчица - одна столовая ложка
корнишоны кислые - одна столовая ложка


Смешанное карпаччо

Смешанное карпаччо


300 грамм тонко нарезанной свежей говядины 200 грамм тонко нарезанной брезаолы (вяленого мяса) 20 грамм каперсов 1 литров имон 10 чёрных оливок без косточки 1 пакетик шафрана 1 апельсин оливковое масло, соль, перец


Карпаччо из тунца с маринованными овощами

Карпаччо из тунца с маринованными овощами


Ингредиенты - тунец - 240 грамм
для маринованых овощей:
дайкон - одна штука
морковь - одна штука
огурец - одна штука
лопушник (большой) - одна штука
шафран испанский - 1/2 чайные ложки
чеснок - 2 зубчика
уксус белый - две столовых ложки
пестики шафрана - 15 штук
соль - по вкусу
вода - 1 стакан

для приправы:
водоросль wakame вареная - четыре штуки
сок одного лимона
соус соевый - три столовых ложки

для гарнира:
батат - 100 грамм
икра лососевая - 40 грамм
лук - скорода - 1 стебель
масло растительное - две столовых ложки

для мусса:
сок шпината - две чайных ложки
сок лимона - 1.л.
желатин - 15 грамм (замочить в воде )
яйцо (белок) - две штуки
сливки - одна столовая ложка
соль - по вкусу
порошок васаби.


Карпаччо из сыра с огурцом

Карпаччо из сыра с огурцом


На 4 порции:
5 стол, ложек оливкового масла,
Зстол. ложки винного уксуса,
соль, молотый черный перец,
2 маленькие луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 пучок руколы,
1 длинноплодный огурец,
350 грамм мягкого сыра.


Ананасовое карпаччо с мороженым с абсентом

Ананасовое карпаччо с мороженым с абсентом


На 6 порций:
150 миллилитров лимонного сока
50 миллилитров абсента La Fee
150 грамм сахарной пудры
1 ст л имбиря, тертого
1/2 красного чили, очистите от семечек и мелко порежьте
щепотка шафрана
1 бадьян
1/4 палочки корицы
1/2 стручка ванили
1 гвоздика
1 маленький ананас, очистите от кожуры и порежьте на тонкие кружочки

Мороженое с абсентом:
6 яичных желтков
125 грамм сахарной пудры
500 миллилитров молока
140 миллилитров сливок
1 стручок ваинли, выскоблить семена
75 миллилитров абсента La Fee




Нам кажется, что подборка блюд на тему карпаччо - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте вкусно!