как потушить печень с картошкой

как потушить печень с картошкой


 как потушить печень с картошкой


Приветствуем Вас, любители покушать! Если Вам нравится как потушить печень с картошкой - Вы попали куда нужно! В нашем меню блюд, которые Вы видите ниже, Вы наверняка увидите именно его. Но, если кулинарного рецепта как потушить печень с картошкой ниже в кулинарном сборнике нет - задействуйте обычный поиск сайта.

Как варить бульон

Как варить бульон

Для того чтобы бульон мясной получился более наваристым, птицу или мясо нужно класть в холодную воду. Молодая говядина обычно варится два часа, тогда как старая - 3 ч. и более, баранина будет вариться 1-1,5 ч. Бульон сварится быстрее, кода мясо нарезают поперек волокон достаточно узкими полосками. Кроме того, его можно сварить даже через 30 минут, если пропустить через мясорубку, сделав из фарша фрикадельки. Сердце, желудок, печень и прочие потроха домашних птиц используют лишь для рассольника или тушения.

В процессе варки бульона необходимо доводить воду до кипения при закрытой крышке. Затем крышку нужно открыть и кипятить мясо на сильном огне в течение нескольких минут, периодически снимая пену, после чего убавить огонь.

Бульон при этом не должен кипеть слишком бурно, иначе он помутнеет. В ходе варки нужно несколько раз снять жир. Пена с жиром легко снимается, когда бульон кипит, но только с одной стороны, для чего необходимо наполовину сдвигать кастрюлю с горелки. Снятый с бульона жир нежен и ароматен, на котором хорошо потушить овощи для заправки, смешивая его с маслом растительным в равных частях.




Надеемся, что коллекция кулинарных рецептов на тему как потушить печень с картошкой - это именно то, что Вам хотелось. Готовьте с радостью!