Индейка

индейка


 индейка


Приветствуем Вас, повара! Если Вы хотите приготовить индейка - Вы попали к нам! В нашем меню вкусных блюд, которые которые ждут Вас внизу, Вы сразу обнаружите именно его. Кроме того, если рецепта индейка ниже в кулинарном сборнике нет - используйте стандартный поиск сайта.

Индейка в вяленой свинине

Индейка в вяленой свинине

Ингредиенты: Индейка 250 г. Вяленая свинина 100 г. Масло оливковое 100...


Овощное рагу с индейкой в горшочке видео рецепт

Овощное рагу с индейкой в горшочке видео рецепт

Индейка 200 г. Цветная капуста 250г. Грибы жареные 50 г. Картофель 400...


Суп-пюре из домашней птицы

Суп-пюре из домашней птицы


Курица, цыпленок, индейка или утка - 100 грамм морковь, петрушка - 10 грамм лук - 10 грамм мука - 20 грамм масло сливочное - 20 грамм молоко - 100 грамм или сливки - 75 грамм яйца (желток) - 1/8 штук


Суп-пюре из птицы (0,5 л)

Суп-пюре из птицы (0,5 л)


На 4 порции: птица (курица, индейка, утка) 75 грамм морковь 10 грамм лук репчатый 20 грамм петрушка 10 грамм мука пшеничная 20 грамм масло сливочное 20 грамм молоко 75 грамм желток яйца, вода 400 грамм соль 5 грамм


Индейка, запеченная с пряностями

Индейка, запеченная с пряностями


1 целая индейка с потрохами, весом 4,5-5 килограмм,
200 грамм сливочного масла,
4 столовые ложки муки,
1 литров итров уковица,
1 морковь,
сельдерей,
соль,
черный перец по вкусу,
6 литров авровых листиков,
1 литров итров имон,
10 веточек тимьяна,
4 веточки розмарина, пучок петрушки,
4 столовых ложки растительного масла.


Индейка, запеченная с квашеной капустой

Индейка, запеченная с квашеной капустой


На 20-25 порций:
1 тушка индейки или индюка (весом 31/2-4 килограмм), 150 килограмм шпика, 1 кочан побольше квашеной капусты, одна столовая ложка молотого красного сладкого перца, молотый черный перец, 3-4 головки репчатого лука, жир, тмин.


Индейка, запеченная с яблоками и каштанами

Индейка, запеченная с яблоками и каштанами


На 4 порции:
1 ст л растительного масла
50 грамм сливочного масла
1 литров итров уковица, очищенная и порезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
3 палочки сельдерея, подрезанные и порезанные
1 зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное мелко
сок и цедра 1 литров итров имона
120 грамм консервированных каштанов, порезанных
1 апельсин, очищенный, разобранный на дольки, очищенный от пленок и мелко порезанный
175 грамм белых хлебных крошек
175 грамм свиных сосисок или фарша
1 ст л свежего шафрана, мелко порезанного
индейка весом 3.8 - 4.4 килограмм
соль и черный молотый перец


Индейка со свекольным хэшем

Индейка со свекольным хэшем


60 грамм сливочного масла или маргарина 1 средняя луковица, мелко порубите 350 грамм индейки, нарезайте ломтиками 700 грамм картофеля, отварите, охладите и разомните 225 грамм вареной свеклы, нарезайте ломтиками 1 крупный кабачок, натрите на крупной терке по 1/2 чайной ложки сушеных шалфея и розмарина 1 чайная ложка (без верха) соли молотый черный перец веточки свежего укропа для украшения


Индейка с соусом из портвейна с рисовой начинкой

Индейка с соусом из портвейна с рисовой начинкой


Получается 6 порций
300 грамм ароматизированного риса (например, жасминового) или обычного длинного
Соль
3 средних черешка сельдерея
1 средняя луковица
две столовых ложки растительного масла
50 грамм коринки (сушеный мелкий черный виноград без семян)
1 индейка-полуфабрикат (около 3,6 килограмм), потроха и шейку оставьте для другого использования
1/2 ч. ложки сухого тимьяна
450 миллилитров клюквенно-малинового сока
две столовых ложки коричневого сахара 40 грамм клюквы, мелко порубите
две столовых ложки портвейна
2 ч. ложки кукурузной муки
1/2 куриного бульонного кубика


Индейка, запеченная с яблоками и каштанами

Индейка, запеченная с яблоками и каштанами


На 4 порции: 1 ст л растительного масла 50 грамм сливочного масла 1 литров итров уковица, очищенная и порезанная 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный 3 палочки сельдерея, подрезанные и порезанные 1 зеленое яблоко, очищенное от сердцевины и порезанное мелко сок и цедра 1 литров итров имона 120 грамм консервированных каштанов, порезанных 1 апельсин, очищенный, разобранный на дольки, очищенный от пленок и мелко порезанный 175 грамм белых хлебных крошек 175 грамм свиных сосисок или фарша 1 ст л свежего шафрана, мелко порезанного индейка весом 3.8 - 4.4 килограмм соль и черный молотый перец


Индейка со сладкой золотистой корочкой

Индейка со сладкой золотистой корочкой


На 10-12 порций:
Для начинки:
50 грамм (2 oz) изюма
1 большая луковица, порезанная
25 грамм (1 oz) сливочного масла
2 яблока, очищенных от кожуры и семян, порезанных на куски
2 50 грамм (9 oz) чернослива без косточек, нарезанного
2 50 грамм (9 oz) кураги, нарезанной
50 грамм (2 oz) фисташек порезанных
1 ст л молотой корицы

Индейка:
5 килограмм индейка выпотрошенная
4 ст л оливкового масла
сок 3х лимонов
25 грамм (1 oz) фисташек, порезанных
лимоны, чтобы запекайте их вокруг индейки

Глазурь:
140 грамм (5 oz) кураги

Подливка:
850 миллилитров (1 1/2 pt) куриного бульона или воды
1 большая луковица, тертая
3 зубчика чеснока, раздавленных
2 ст л муки
1 ст л корицы
1/4 ст л молотого имбиря
несколько веточек шафрана
1 ст л жидкого меда


Индейка, жареная с яблоками и каштанами

Индейка, жареная с яблоками и каштанами


1 индейка (около 5 килограмм), соль и перец, 1 килограмм каштанов, один стакан молока, 1/2 килограмм яблок, три столовых ложки сахарного песка, 200 грамм свиных сосисок, 100 грамм сливочного масла, 1 яблоко на 1 порцию и свиные сосиски для гарнира, 2 веточки петрушки.


Жареная индейка с начинкой из каштанов

Жареная индейка с начинкой из каштанов


4-5 килограмм индейки, 50-75 грамм сливочного масла. Для начинки: 450 грамм пюре из каштанов, 110 грамм тертого ржаного хлеба, 50 грамм жира, 1 литров итров уковица, 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки, цедра 1 литров итров имона, 3 взбитых яйца.


Иhдейка-пармезаh


1 белок яйца, щепотка соли, 2 филе индейки, сыр пармезан, маленький кусочек сливочного масла, лимонный майонез или лимонные дольки


Индейка по-тайски

Индейка по-тайски


На 4 порции:
200 грамм длинного риса
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
2 ч. ложки нарубленной свежей петрушки
350 грамм вареного мяса грудки индейки
3 литров ука-порея
1 средний красный перец
1 зубчик чеснока, мелко порубите
две столовых ложки соевого соуса
одна столовая ложка нарубленного свежего кориандра
одна столовая ложка меда
1 1/1 ч. ложки порошка карри
одна чайная ложка кунжутного масла
1/2 ч. ложки кукурузной муки
1/4 ч. ложки измельченного сушеного чили
одна столовая ложка растительного масля
Нарубленный свежий кориандр и ломтики зеленого лука для украшения блюда


Эскалоп из индейки с травами

Эскалоп из индейки с травами


На 4 порции:
2 средних лимона
одна столовая ложка нарубленного свежего шалфея или 3/4 ч. ложки сухого
одна столовая ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
1 зубчик чеснока, растолочь
4 индюшачьих эскалопа (около 450 грамм
Листья шалфея и жареные ломтики лимона для украшения блюда
Жареный перец и маш-салат (салат-рапунцелъ) (по желанию)


Индейка, фаршированная грецкими орехами

Индейка, фаршированная грецкими орехами


1 индейка,
500 грамм печени,
500 грамм грецких очищенных орехов,
1/2 булки, размоченной в молоке,
4 яйца,
70 грамм сливочного масла,
соль и перец по вкусу.


Праздничные пироги с тыквой и стилтоном

Праздничные пироги с тыквой и стилтоном


На 2 пирога: 25 грамм (1 oz) сушеных грибов 1 тыква или патиссон 50 грамм (2 oz) сливочного масла 1 ст л оливкового масла 200 грамм (8 oz) порезанных свежих грибов (chestnut mushrooms), порезанных щепотка сухого чили 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 ст л порезанного тимьяна или розмарина 1 ст л бренди 6 ст л двойных сливок или сметаны 50 грамм (2 oz) сыра стилтон, разломанного на кусочки 50 грамм (2 oz) грецких орехов, поломанных 140 грамм (5 oz) слоеного теста 1 яичный желток


Индейка в соусе

Индейка в соусе


1 килограмм мяса индейки,
соль, лимонный сок,
три столовых ложки сливочного масла,
1,5 стакана воды или бульона,
1 морковь,
1 литров ук-порей или головка репчатого лука,
1 корень петрушки или кусочек сельдерея,
3 горошины перца,
1/ 2 литров аврового листа,
2 чайные ложки сметаны,
три столовых ложки рубленого укропа или 4— 5 литров омтиков лимона.


Индейка-гриль по-китайски

Индейка-гриль по-китайски


3/4 стакана соуса барбекю
1/4 стакана измельченного зеленого лука
три столовых ложки соевого соуса
две столовых ложки кунжутных семян, поджаренных
одна чайная ложка измельченного чеснока
одна чайная ложка свежего натертого корня имбиря
1 килограмм мяса с бедер индейки (или курицы), без кожи, жира и костей





Надеемся, что список вкусных блюд на тему индейка - это именно то, что Вам необходимо. Заходите почаще!