500 грамм (примерно) любого фарша,
бульон (куриный или мясной или из сухих кубиков),
лук репчатый 1 головка,
лук - порей 2 больших стебля,
шампиньоны свежие,
половинка сельдерея,
1 морковка,
плавленный сыр (чем больше, тем лучше),
зелень - петрушка, лук,
Чёрный перец при желании.

Капуста белокочанная - 40 грамм картофель - 40 грамм морковь - 20 грамм корень петрушки - 10 грамм корень сельдерея - 10 грамм лук репчатый - 20 грамм огурцы соленые - 30 грамм масло сливочное - 10 грамм сметана - 10 грамм соль; для клецек: мука пшеничная - 20 грамм молоко - 30 грамм яйцо - 1/5 штук масло сливочное - 5 грамм соль.

200 - 250 грамм говяжьего мяса
без костей, пленок или жира (филейная вырезка,
ростбиф) ,
1 - две столовых ложки растительного масла,
1 зубчик чеснока,
1 литров авровый лист,
перец,
соль,
30 - 40 грамм сала,
2 твердых помидора средней величины,
1 головка лука средней величины,
2 обструганные палочки длиной около 15 см или 2
шампура.

Филе грудок куриных - четыре штуки
Сыр - 150 грамм ИЛИ Грибы - 200 грамм
Яйцо - одна штука
Чеснок - 5 зубчиков
Соль, перец по вкусу
Панирoвaчные сухари

на одну порцию: 1 спелый сочный помидор, домашний сыр, например, утренняя роса (г. Смоленск, 220 грамм или любой творог зернистый 200 грамм соль, базилик, руккола - факультативно.

2 яйца
упаковка крабовых палочек ( 250 грамм
2 маринованных огурца
1 небольшое яблоко
50-70 грамм сыра
четыре столовых ложки майонеза
4 зубчика чеснока
30-50 грамм грецких орехов
щепотка мускатного ореха
черный молотый перец

На 12 порций:
Для сдобного теста: 150 грамм муки, 80 грамм сливочного масла, 1 стол ложка молока, 1 яичный белок, 20 грамм сахара.

Для начинки: 1 литров имон, 750 грамм кислых яблок, 500 грамм сыра *домашний* или нежирного творога, 100 грамм сметаны, 3 яйца, 100 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 40 грамм крахмала.

Для украшения: 2 стол ложки повидла или желе (из яблок, например), 1 стол ложка нарезанного миндаля.

Кроме того: алюминиевая фольга, сливочное масло для формы, форма для выпечки (28 см в диам), скалка волосяное сито

Тесто:
250 грамм маргарина,
100 грамм сахарного песка,
1 щепотка соли, 6 яичных желтков, 100 грамм белого шоколада, 250 грамм муки, 2 чайные ложки пекарского
порошка,
50 грамм шоколадной стружки,
6 яичных белков.

Для начинки:
300 грамм домашнего сыра, 2 яичных желтка, 75 грамм сахарного песка,
2 столовые ложки вишневой
наливки, 1 50 грамм вишневого варенья, 1 стакан вишен.

Верх:
250 грамм взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки шоколадной стружки.

Тесто:
4 яйца
1,5 дл ( 126 грамм сахара
1 дл ( 50 грамм муки
1 дл ( 50-52 грамм крахмала
одна чайная ложка разрыхлителя

Творожный крем:
500 грамм творога
400 миллилитров жирных сливок
1 дл ( 82 грамм сахара
1 дл изюма
1/2 дл дробленого миндаля
100 грамм цукатов
две чайных ложкиванили
2-3 столовых ложки лимоного сока
4 пластинки (пакетик 7 грамм желатина

100 грамм масла, три столовых ложки сахара, три столовых ложки какао, 300 грамм раскрошенного несладкого печенья, 200 грамм сливочного сыра или жирного свежего творога, 200 миллилитров любого сливочного (в т.ч. и яичного) ликера (взяла домашний собственного приготовления), 100 грамм сах. пудры, 4 яйца, 50 грамм горького шоколада.