1 СЛОЙ ЖЕЛЕ:

200 грамм воды
2 ст л желатина
6 белков
1 ст сахаpа
щепотка лимонной кислоты
песочное тесто
100 грамм шоколада

2 СЛОЙ ЖЕЛЕ:

1 п желе (ананас или киви) 1 ст л желатина

ТЕСТО:

75 грамм маpгаpина 120 грамм воды > 80 грамм муки > 3 яйца

КРЕМ:

1 п шоколадного кpема

На 4 порции: 250 грамм (9 oz) малины 3 ст л сахара 700 грамм (1 lb 9 oz) небольших ягод клубники, порезанных пополам 100 грамм (3 1/2 oz) порезанного миндаля 100 грамм (3 1/2 oz) крошек печенья или бисквита

по пакетику разноцветного желе (вишня, апельсин, киви, чем больше тем красивей)
0.5 килограмм творога
один стакан сахара
0.5 литров сливок
ванилин
желатин
изюм, курага и др. по вкусу

5-6 сочных апельсинов,
желательно без зерен,
9 литров истиков желатина,
3/ 8 литров белого вина,
100 грамм сахарного песка,
1/2 стакана вишен в сиропе.

Hа 4 порции:
100 грамм свежей или сушеной кокосовой стружки,
три столовых ложки черного чая (например, Darjeeling),
4 пластинки желатина,
3 яичных желтка,
75 грамм сахарной пудры,
200 грамм сливок.

Для украшения:
одна столовая ложка кокосовой стружки,
несколько кусочков манго,
по желанию несколько листков мелиссы.

5 уп. разноцветного желе (по 90 грамм
0,5 килограмм.печенья
0,5 литров сметаны
один стакан молока
три столовых ложки сахара
100 грамм изюма
один стакан рубленых грецких орехов
Курага, чернослив - по вкусу

75 грамм мака,
100 грамм сахарной пудры
цедра лимона,
300 миллилитров сливок 33 %-ной жирности,
одна чайная ложка желатина,
50 грамм измельченных грецких орехов,
50 грамм изюма,
ягодное желе,
100 грамм белого шоколада

клубника
- 1 килограмм
творог - 1 пачка 200 грамм
желатин - 40 грамм
сахарозаменитель (на аспартаме!)

На 8 порций:
1 пакет ( 11 грамм порошка желатина
225 миллилитров молока
1/2 стручка ванили или 1 1/2 ч. ложки ванильной эссенции
400 миллилитров жирных сливок
50 грамм сахара
1 полоска (размером 8x3 см) лимонной цедры
1 палочка корицы (длиной 7—8 см)
300 грамм свежей или замороженной малины
две столовых ложки желе из красной смородины
одна чайная ложка кукурузной муки мелкого помола
Малина и веточки мяты для украшения

На 6 порций:
упаковка ( 125 грамм концентрированного апельсинового желе
475 грамм клюквенного сока
75 миллилитров водки цитрон
1/2 сока лайма
апельсиновая цедра

На 6 порций: 5 ч л порошкового желатина или 5 литров истьев желатина (см ниже) 600 миллилитров крепкого кофе 100 грамм коричневого сахара 4 ст л ликера Тиа Мария или крем де какао 150 миллилитров жирных сливок

На 8 порций:
Для клюквенного компота:
50 грамм сахара
200 грамм клюквы

Для желе с шампанским:
5 литров истиков желатина или 5 ч л порошкового желатина (см ниже)
500 миллилитров розового шампанского или игристого розового вина
200 грамм сахара

Для желе с маракуйей:
1 литров ист желатина
шесть штук маракуйи
50 грамм сахара

Для украшения:
1 яичный белок
сахарный песок
мякоти маракуйи

На 8 порций: Для клюквенного компота: 50 грамм сахара 200 грамм клюквы
Для желе с шампанским: 5 литров истиков желатина или 5 ч л порошкового желатина (см ниже) 500 миллилитров розового шампанского или игристого розового вина 200 грамм сахара
Для желе с маракуйей: 1 литров ист желатина шесть штук маракуйи 50 грамм сахара
Для украшения: 1 яичный белок сахарный песок мякоти маракуйи

На 4 порции:
250 грамм (9 oz) малины
3 ст л сахара
700 грамм (1 lb 9 oz) небольших ягод клубники, порезанных пополам
100 грамм (3 1/2 oz) порезанного миндаля
100 грамм (3 1/2 oz) крошек печенья или бисквита

НА ПРИМЕРНО 50 штук
400 грамм нежно-горького шоколада ( я брала "Любимый" в красной обертке) четыре столовых ложки воды 4 яйца 360 грамм коричневого сахара (заменила на обычный) 90 грамм сливочного масла 120 грамм пшеничной муки 160 грамм молотых грецких орехов 15 грамм сливочного масла для смазывания противня

ГЛАЗУРЬ 150 грамм нежно-горького шоколада четыре столовых ложки воды 130 грамм сахарной пудры 15 грамм сливочного масла 150 грамм половинок грецких орехов для украшения

200 грамм слив. масла 100 грамм сах. пудры 130 грамм марципана 80 грамм муки 70 грамм крахмала 5 яиц 1 щепотка соли 8 грамм ванильного сахара цедра половины среднего лимона
Для начинки: 500 грамм клубники 200 грамм абрикосов (или манго) немного сахара (по вкусу) немного лимонного сока (по вкусу) немного воды (по вкусу) 1/ 2 литров итра сметаны одна столовая ложка сах пудры 250 грамм лесных ягод (малина, ежевика, черника, лесная земляника) листочки мяты сах. пудра для украшения (прозрачное желе)