На 20 штук
3 яичных белка
175 грамм сахарной пудры
100 грамм поджаренного фундука
5 ст л малинового варенья
150 миллилитров слегка взбитых сливок
физалис в шоколаде (см ниже)

На 4 порции:
1 литров молока
180 грамм сахара
1 апельсин, только 2 полоски цедры и сок
1 стручок ванили, порезанный пополам (или 1 ч л ванильного экстракта)
180 грамм риса арборио или десертного риса
3 яичных желтка
600 грамм ревеня, порезанного на короткие кусочки
подавайте: сливки (по желанию)

Ингредиенты (на 8 порции): 450 грамм консервированных мандариновых долек; 450 грамм консервированного сока манго с мякотью; 1,8 стакана сливок; 45 грамм сухого желатина (порошка); 0,4 стакана воды; 4 яичных белка; три столовых ложки коричневого сахара

На 6 порций:
900 миллилитров молока
70 грамм длинного риса
70 грамм сахара
5 зерен кардамона
1/2 ч. ложки соли
2 яичных желтка
75 миллилитров жирных сливок

На 4-6 порций: 100 миллилитров фиалкового сиропа или кордиала 2 яичных белка, слегка взбитых

На 4 порции:
цедра и сок 2 литров имонов
150 миллилитров сухого белого вина
5 ст л сахара
2 яичных белка
600 миллилитров двойных сливок
хрустящее печенье (см ниже)

На 4 порции: 2 средних яблока (Bramley), промытых и очищенных от кожуры 4 яичных белка тертая цедра и сок 1 апельсина 110 грамм изюма 2 ст л гранулированного заменителя сахара немного масла для смазывания формы

Hа 4 порции:
100 грамм свежей или сушеной кокосовой стружки,
три столовых ложки черного чая (например, Darjeeling),
4 пластинки желатина,
3 яичных желтка,
75 грамм сахарной пудры,
200 грамм сливок.

Для украшения:
одна столовая ложка кокосовой стружки,
несколько кусочков манго,
по желанию несколько листков мелиссы.

На 8 порций:
300 грамм сахарного песка
3 яйца
3 яичных белка
900 миллилитров нежирного молока
одна чайная ложка ванильной эссенции

На 6 порций:
150 миллилитров (1/4 рt) сливок
150 миллилитров (1/4 рt) молока
2 яичных желтка
1 ст л муки
1 ст л сахара
щепотка мускатного ореха
1 ст л рома

500 грамм абрикосов 2 ст л жидкого меда 2 апельсина, цедра и сок 1 палочка корицы

На 6 порций:
250 миллилитров жирных сливок
300 миллилитров молока
2 литров имона, только тертая цедра
3 яичных желтка
50 грамм сахара
110 грамм раскрошенного круассана
110 грамм черники

Для безе:
3 яичных белка
175 грамм сахара
капля ванили

На 6 порций: 175 грамм сахара 3 яичных белка 450 клубника, очищенная от хвостков 1 ст л сахарной пудры 570 миллилитров жирных двойных сливок

350 грамм консервированных вишен,
200 грамм сахара,
одна столовая ложка крахмала,
1 готовый бисквитный корж,
500 миллилитров ванильного мороженого,
3 яичных белка.

На 16 порций:
500 миллилитров молока
150 грамм плюс три столовых ложки сахарного песка
30 грамм кукурузной муки мелкого помола
1/8 ч. ложки соли
6 грамм яичных желтков
60 миллилитров миндального ликера «Амаретто»
1,3 килограмм консервированных половинок персика в сиропе
300 грамм свежей или замороженной малины
225 миллилитров жирных сливок
300 — 350 грамм бисквита, нарезанного на кубики 2—3 см
16 штук миндального печенья, растертого в крупную крошку
свежая малина для украшения

На 6 порций: 250 миллилитров жирных сливок 300 миллилитров молока 2 литров имона, только тертая цедра 3 яичных желтка 50 грамм сахара 110 грамм раскрошенного круассана 110 грамм черники
Для безе: 3 яичных белка 175 грамм сахара капля ванили

на 6 средних формочек:
3 яичных белка
200 грамм сахара
1 пачка ванильного сахара
2 плитки топленого молочного шоколада
250 грамм малины или клубники
750 грамм молока

На четыре штуки
450 грамм (1 lb) яблок
1 ст л лимонного сока
масло для жарения во фритюре

Тесто:
100 грамм (4 oz) простой муки
1/4 ст л соли
1 ст л растительного масла
4 ст л молока
2 яичных белка

На четыре штуки 450 грамм (1 lb) яблок 1 ст л лимонного сока масло для жарения во фритюре
Тесто: 100 грамм (4 oz) простой муки 1/4 ст л соли 1 ст л растительного масла 4 ст л молока 2 яичных белка